Μετά από πιο προσεκτική εξέταση, η κοινή τσαγιέρα που κρατούν όλοι στον κύκλο του καφέ είναι σαν ένα δημόσιο φλιτζάνι όταν πίνουν τσάι. Το τσάι στην τσαγιέρα διανέμεται στους πελάτες και η συγκέντρωση κάθε φλιτζανιού τσαγιού είναι η ίδια, αντιπροσωπεύοντας την ισορροπία του τσαγιού. Το ίδιο ισχύει και για τον καφέ.
Έχουν περάσει αρκετά χρόνια από την κυκλοφορία των σκευών καφέ και οι χειροποίητες κατσαρόλες κοινής χρήσης έχουν δείξει διάφορες τάσεις τόσο στην επωνυμία όσο και στην εμφάνιση. Το ερώτημα που προκύπτει είναι: πώς πρέπει να επιλέγουμε ανάμεσα σε διαφορετικάκαφέδες για μοίρασμα?
Εκτός από τη χωρητικότητα και το υλικό, μια κατάλληλη κατσαρόλα μοιράσματος θα πρέπει να διαθέτει ένα καλά ελεγχόμενο στόμιο για την αποθήκευση και τη διανομή υγρού καφέ, καθώς και μια καθαρή και αποτελεσματική συλλογή νερού. Για παράδειγμα, η διπλής στρώσης γυάλινη κατσαρόλα μοιράσματος που θα παρουσιάσουμε στη συνέχεια.
Είναι τοδοχείο κοινής χρήσηςμόνο για να ρίξω νερό;
Το στόμιο σε σχήμα ράμφους αετού μιας κανάτας καφέ χρησιμοποιείται για την έκχυση υγρού καφέ και η πιο βασική απαίτηση είναι η καθαρή και καθαρή συλλογή νερού. Ωστόσο, το ράμφος αετού μιας κανάτας καφέ έχει και άλλες λειτουργίες. Κατά την παρασκευή καφέ, το κύπελλο φίλτρου τοποθετείται συχνά πάνω από την κανάτα, αλλά ανεξάρτητα από το σχήμα του κυπέλλου φίλτρου, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι δεν είναι πλήρως σφραγισμένο μεταξύ του κυπέλλου φίλτρου και της κανάτας, διαφορετικά είναι εύκολο να προκληθεί απόφραξη κατά τη διάρκεια του φιλτραρίσματος με σταγόνες. Έτσι, η παρουσία του ράμφους αετού στην κανάτα χρησιμοποιείται εν μέρει για την έκχυση υγρού καφέ και εν μέρει για την πλήρη σφράγιση του κυπέλλου φίλτρου και της κανάτας, ώστε να επηρεαστεί το φιλτράρισμα με σταγόνες καφέ.
Σε μερικούς ανθρώπους που δεν τους αρέσει η ξινή γεύση του καφέ, εκτός από το κιτρικό οξύ και άλλα οξέα φρούτων που προέρχονται από τον ίδιο τον καφέ, υπάρχουν επίσης ορισμένοι κόκκοι καφέ που έχουν χαλάσει και δεν έχουν σχεδόν καμία άλλη ξινή γεύση. Γι' αυτό οι barista κουνούν το σέικερ του καφέ στα χέρια τους μετά την παρασκευή καφέ για να επιταχύνουν το μαλάκωμα του υγρού καφέ. Μετά την παρασκευή, το υγρό καφέ θα περιστρέφεται γύρω από το κυματιστό σώμα της κανάτας, επιταχύνοντας τη διαδικασία μαλάκυνσης.
Οδιπλή στρώση καφέ για κοινή χρήσηέχει διαβαθμισμένη οθόνη. Όσον αφορά μόνο την εκχύλιση, εάν δεν χρησιμοποιείται ηλεκτρονική ζυγαριά, το διαβαθμισμένο δοχείο φέρει τη λειτουργία ζύγισης. Οι περισσότερες κατσαρόλες είναι κατασκευασμένες από διαφανή υλικά, γεγονός που παρέχει μια πιο διαισθητική κατανόηση της διαδικασίας εκχύλισης καφέ. Το σώμα της κατσαρόλας είναι από διπλά μονωμένο, ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί και φυσητό στο χέρι. Σήμερα, σχεδόν όλες οι κατσαρόλες που πλένονται στο χέρι είναι κατασκευασμένες από υλικό υψηλής βοριοπυριτικής υάλου. Σε σύγκριση με τις συνηθισμένες γυάλινες κατσαρόλες, το γυαλί υψηλής βοριοπυριτικής υάλου είναι πιο ανθεκτικό στις υψηλές θερμοκρασίες. Το υψηλής ποιότητας γυαλί υψηλής βοριοπυριτικής υάλου έχει ομοιόμορφο πάχος και είναι πολύ διαφανές. Όσον αφορά το υλικό, το υλικό υψηλής βοριοπυριτικής υάλου για το ξέπλυμα με το χέρι και την κοινή χρήση των κατσαρολών είναι η προτιμώμενη επιλογή. Λόγω της αντοχής του σε υψηλές θερμοκρασίες και του σχετικά υψηλού συντελεστή ασφαλείας, δεν θα εκραγεί όταν εκτεθεί σε κρύο νερό μετά τη χρήση, έχει υψηλή διαπερατότητα φωτός και δεν θα έχει καμία οσμή.
Το χειροποίητο φύσημα αυξάνει τον συντελεστή δυσκολίας, βελτιώνει το επίπεδο δεξιοτεχνίας και παρέχει καλύτερη μόνωση. Το σώμα της κανάτας είναι σφραγισμένο με κλίμακα, διευκολύνοντας τον έλεγχο της ποσότητας του καφέ που χρησιμοποιείται. Η γυάλινη λαβή σε σχήμα κύματος είναι πιο κατάλληλη για κράτημα με τα δάχτυλα.
Χρειαζόμαστε καπάκι για την κατσαρόλα;
Μια κατσαρόλα με καπάκι, αλλά μερικές φορές όταν χρησιμοποιείτε μια κατσαρόλα για να μοιράζεστε καφέ, το καπάκι σπάνια χρησιμοποιείται. Το καπάκι σιλικόνης, με προστατευτικό κάλυμμα από γυαλί και σιλικόνη, ανθεκτικό στη σκόνη και θερμομόνωση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως δίσκος υποδοχής νερού για φλιτζάνια φίλτρου. Στην πραγματικότητα, η προσθήκη ενός καπακιού στην κατσαρόλα παρέχει ένα ευέλικτο αξεσουάρ για αυτό το προϊόν. Ροφήματα που απαιτούν φιλτράρισμα πριν από την κατανάλωση, όπως ο καφές και το τσάι λουλουδιών. Έτσι, η προσθήκη ενός καπακιού στην κατσαρόλα την ενσωματώνει σε περισσότερες σκηνές.
Μετά από κάθε διαδικασία εκχύλισης, έμπειροι barista, σχεδιασμένοι με το χέρι, θα σηκώνουν την καφετιέρα και θα την ανακινούν αργά μερικές φορές, επιτρέποντας στις διαφορετικές συγκεντρώσεις καφέ που εξάγονται σε διαφορετικές χρονικές περιόδους να αναμειχθούν πλήρως. Σε σύγκριση με τις γωνιακές τετράγωνες και κυκλικές καφετιέρες, η διαδικασία ανακίνησης μπορεί εύκολα να προκαλέσει πιτσίλισμα του καφέ στην καφετιέρα, ακόμη και εγκαύματα. Επομένως, από άποψη ασφάλειας, είναι καλύτερο να επιλέγετε μια κυκλική καφετιέρα όταν αγοράζετε μια φορητή καφετιέρα. Έτσι, το καπάκι και το σώμα της γυάλινης καφετιέρας θα πρέπει να διατηρούν ένα ορισμένο βαθμό στεγανότητας.
Έτσι, τα διαφορετικά σχέδια φλιτζανιών έχουν συγκεκριμένο αντίκτυπο στην αισθητηριακή γευστική εμπειρία. Μέσω του διαφανούς φλιτζανιού, θα νιώσετε ότι το φωτεινό υγρό του καφέ γίνεται πιο όμορφο και δελεαστικό.
Ώρα δημοσίευσης: 28 Οκτωβρίου 2024