Αεροσκάφος
Το AeroPress είναι ένα απλό εργαλείο για το χειροκίνητο μαγείρεμα καφέ. Η δομή του είναι παρόμοια με μια σύριγγα. Όταν χρησιμοποιείτε, βάλτε τον καφέ και το ζεστό νερό στη "σύριγγα" και, στη συνέχεια, πιέστε τη ράβδο ώθησης. Ο καφές θα ρέει στο δοχείο μέσω του χαρτιού διηθητικού. Συνδυάζει τη μέθοδο εκχύλισης εμβάπτισης γαλλικών γλάστρες φίλτρου, τη διήθηση χαρτιού διηθήματος του καφέ φούσκα (χειροποίητη) και την αρχή της εκχύλισης γρήγορης και πίεσης του ιταλικού καφέ.
Το Pot Coffee Chemex εφευρέθηκε από τον Dr. Peter J. Schlumbohm, που γεννήθηκε στη Γερμανία το 1941 και ονομάστηκε Chemex μετά την αμερικανική παραγωγή του. Ο γιατρός τροποποίησε τη γυάλινη χοάνη του εργαστηρίου και την κωνική φιάλη ως πρωτότυπα, προσθέτοντας συγκεκριμένα ένα κανάλι εξάτμισης και μια έξοδο νερού που ο Δρ Schlumbohm αναφέρεται ως AirChannel. Με αυτόν τον αγωγό εξάτμισης, όχι μόνο μπορεί η παραγόμενη θερμότητα να αποφύγει το διηθητικό χαρτί κατά την παρασκευή καφέ, καθιστώντας την εξαγωγή καφέ πιο ολοκληρωμένη, αλλά μπορεί επίσης να χυθεί εύκολα κατά μήκος της σχισμής. Υπάρχει μια αποσπώμενη αντι -στριφογυρισμένη ξύλινη λαβή στη μέση, η οποία είναι δεμένη και στερεωμένη με εξαιρετικές δερμάτινες χορδές, όπως ένα τόξο στην λεπτή μέση ενός όμορφου κοριτσιού.
Mocha Coffee Pot
Το Mocha Pot γεννήθηκε το 1933 και χρησιμοποιεί την πίεση του βρασμού νερού για να εξαγάγει τον καφέ. Η ατμοσφαιρική πίεση ενός δοχείου mocha μπορεί να φτάσει μόνο από 1 έως 2, η οποία είναι πιο κοντά σε μια μηχανή καφέ στάγδην. Το δοχείο Mocha χωρίζεται σε δύο μέρη: τα άνω και κάτω μέρη και το νερό βράζει στο κάτω μέρος για να παράγει πίεση ατμού. Το βραστό νερό ανεβαίνει και διέρχεται από το πάνω μισό του δοχείου φίλτρου που περιέχει σκόνη καφέ. Όταν ο καφές ρέει στο επάνω μισό, μειώστε τη φωτιά (το δοχείο Mocha είναι πλούσιο σε λάδι επειδή εξάγει καφέ κάτω από υψηλή πίεση).
Έτσι είναι επίσης μια καλή κατσαρόλα για να φτιάξετε ιταλικό εσπρέσο. Αλλά όταν χρησιμοποιείτε ένα δοχείο αλουμινίου, το λίπος καφέ θα παραμείνει στον τοίχο του δοχείου, οπότε όταν μαγειρεύετε ξανά τον καφέ, αυτό το στρώμα λίπους γίνεται μια "προστατευτική μεμβράνη". Αλλά αν δεν χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αυτό το στρώμα ταινίας θα σαπίσει και θα παράγει μια παράξενη μυρωδιά.
Στάγδην καφετιέρα
Το Pot Coffee Pot, συντομεύεται ως αμερικανική κατσαρόλα, είναι μια κλασική μέθοδος εκχύλισης διήθησης στάγδην. Βασικά, είναι μια μηχανή καφέ που χρησιμοποιεί ηλεκτρική ενέργεια για να σιγοβράσει. Αφού ενεργοποιήσει την ισχύ, το υψηλό στοιχείο θέρμανσης στο δοχείο καφέ ζεσταίνει γρήγορα μια μικρή ποσότητα νερού που ρέει από τη δεξαμενή αποθήκευσης νερού μέχρι να βράσει. Η πίεση του ατμού σπρώχνει διαδοχικά το νερό στον σωλήνα παράδοσης νερού και αφού διέρχεται από την πλάκα διανομής, στάζει ομοιόμορφα στο φίλτρο που περιέχει τη σκόνη καφέ και στη συνέχεια ρέει στο γυάλινο κύπελλο. Αφού ο καφές ρέει έξω, θα κόψει αυτόματα την ισχύ.
Μεταβείτε στην κατάσταση μόνωσης. Η πλακέτα μόνωσης στο κάτω μέρος μπορεί να κρατήσει τον καφέ περίπου 75 ℃. Οι αμερικανικές γλάστρες έχουν μόνωση, αλλά αν ο χρόνος μόνωσης είναι πολύ μεγάλος, ο καφές είναι επιρρεπής σε ξήρανση. Αυτός ο τύπος κατσαρόλας είναι απλός και γρήγορος για να λειτουργεί, βολικό και πρακτικό, κατάλληλο για γραφεία, κατάλληλο για μέτριο ή βαθύ καβουρδισμένο καφέ, με ελαφρώς λεπτή λείανση σωματίδια και ελαφρώς πικρή γεύση.
Χρόνος δημοσίευσης: Αυγ-14-2023