Η μόκα είναι ένα μικρό οικιακό χειροκίνητο σκεύος καφέ που χρησιμοποιεί την πίεση βραστού νερού για την εξαγωγή εσπρέσο. Ο καφές που εξάγεται από μια μόκα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορα ροφήματα εσπρέσο, όπως καφέ λάτε. Λόγω του γεγονότος ότι οι μόκα είναι συνήθως επικαλυμμένες με αλουμίνιο για βελτίωση της θερμικής αγωγιμότητας, ο καθαρισμός και η συντήρηση είναι ιδιαίτερα σημαντικά.
Επιλέξτε μια γλάστρα Mocha κοινών μεγεθών
Για μια μόκα, είναι απαραίτητο να προσθέσετε την κατάλληλη ποσότητα καφέ και νερού για να εξασφαλίσετε ομαλή εκχύλιση. Επομένως, πριν αγοράσετε μια μόκα, συνιστάται να επιλέξετε ένα μέγεθος που χρησιμοποιείται συχνά.
Όταν αγοράζετε μια γλάστρα Mocha για πρώτη φορά
Γλάστρες Μόκασυνήθως επικαλύπτονται με κερί ή λάδι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατασκευής για να αποφευχθεί η σκουριά. Εάν αγοράζετε για πρώτη φορά, συνιστάται να τα πλύνετε και να δοκιμάσετε ξανά 2-3 φορές. Ορισμένοι διαδικτυακοί έμποροι ειδικεύονται στην παροχή κόκκων καφέ για καθάρισμα, αντί για κόκκους καφέ για πόση. Ο καφές που παρασκευάζεται με αυτούς τους κόκκους καφέ δεν μπορεί να καταναλωθεί. Εάν δεν παρέχονται κόκκοι καφέ, χρησιμοποιήστε παλιούς ή χαλασμένους κόκκους καφέ στο σπίτι, καθώς η σπατάλη τους εξακολουθεί να αποτελεί σπατάλη.
Η άρθρωση γίνεται σκληρή
Για τις καινούργιες κούπες μόκα, η περιοχή σύνδεσης μεταξύ του πάνω και του κάτω μέρους μπορεί να είναι λίγο σκληρή. Επιπλέον, εάν δεν χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι συνδέσεις της κούπας μόκα μπορεί επίσης να σκληρύνουν. Η σύνδεση είναι πολύ σκληρή, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει διαρροή του εκχυλισμένου υγρού καφέ. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι πολύ πιο εύκολο να εφαρμόσετε λάδι μαγειρέματος στο εσωτερικό της σύνδεσης, στη συνέχεια να την σκουπίσετε ή να την περιστρέψετε επανειλημμένα και να την ανοίξετε ξανά.
Δομή δοχείου μόκα
Μόκα κατσαρόλαΕίναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα και αλουμίνιο, και χωρίζεται κυρίως σε τρία μέρη:
1. Αφαιρέστε το πάνω μέρος του καφέ (συμπεριλαμβανομένου του φίλτρου και της φλάντζας)
2. Ένα καλάθι σε σχήμα χωνιού για τη συγκράτηση κόκκων καφέ
3. Λέβητας για τη συγκράτηση νερού
Καθαρισμός δοχείου μόκα
-Προσπαθήστε να καθαρίζετε μόνο με νερό και αποφύγετε τη χρήση καθαριστικών. Χρησιμοποιήστε καθαριστικά για τον καθαρισμό, καθώς ενδέχεται να υπάρχουν καθαριστικά σε κάθε γωνία και σχισμή της κανάτας, συμπεριλαμβανομένης της φλάντζας και της κεντρικής στήλης, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστη γεύση στον καφέ που έχει εξαχθεί.
-Επιπλέον, εάν χρησιμοποιηθεί βούρτσα για τον καθαρισμό, μπορεί να διαβρώσει την επιφάνεια της γλάστρας, προκαλώντας αποχρωματισμό και οξείδωση, καθιστώντας την ακατάλληλη για μακροχρόνια χρήση.
-Μην το χρησιμοποιείτε σε πλυντήρια πιάτων, εκτός από βούρτσες ή ροδέλες. Ο καθαρισμός στο πλυντήριο πιάτων είναι πιθανό να οξειδωθεί.
-Να είστε προσεκτικοί κατά τον καθαρισμό, να χειρίζεστε με προσοχή.
Καθαρίστε τα υπολείμματα λαδιού καφέ
Ενδέχεται να υπάρχουν υπολείμματα λαδιού καφέ κατά τον καθαρισμό με νερό. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να το σκουπίσετε απαλά με ένα πανί.
Καθαρίζετε περιστασιακά τη φλάντζα
Η φλάντζα δεν πρέπει να αποσυναρμολογείται και να καθαρίζεται συχνά, καθώς ενδέχεται να συσσωρευτούν ξένα αντικείμενα. Χρειάζεται να καθαρίζεται μόνο περιστασιακά.
Για να αφαιρέσετε την υγρασία από τοκαφετιέρα μόκα
Οι γλάστρες μόκα είναι κατασκευασμένες από ανοξείδωτο ατσάλι και αλουμίνιο. Πρέπει να καθαρίζονται και να στεγνώνουν καλά μετά από κάθε χρήση και πρέπει να φυλάσσονται μακριά από υγρά περιβάλλοντα όσο το δυνατόν περισσότερο. Επιπλέον, αποθηκεύστε το πάνω και το κάτω μέρος της γλάστρας ξεχωριστά.
Οι κόκκοι καφέ είναι ελαφρώς πιο χονδροί
Οι κόκκοι καφέ που χρησιμοποιούνται στην καφετιέρα Mocha πρέπει να είναι ελαφρώς πιο χονδροί από αυτούς στην ιταλική καφετιέρα. Εάν τα σωματίδια καφέ είναι πολύ λεπτά και δεν χειρίζονται σωστά, ο καφές ενδέχεται να μην φτάσει στο στόμιο κατά τη διαδικασία εκχύλισης και μπορεί να διαρρεύσει μεταξύ του λέβητα και του δοχείου, δημιουργώντας κίνδυνο εγκαυμάτων.
Ώρα δημοσίευσης: 11 Νοεμβρίου 2024