Τι είναι το τσάι σε συσκευασία;
Ένα φακελάκι τσαγιού είναι ένα μικρό σακουλάκι μιας χρήσης, πορώδη και σφραγισμένο που χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού. Περιέχει τσάι, λουλούδια, φαρμακευτικά φύλλα και μπαχαρικά.
Μέχρι τις αρχές του 20ου αιώνα, ο τρόπος παρασκευής του τσαγιού παρέμενε σχεδόν αμετάβλητος. Μουλιάστε τα φύλλα τσαγιού σε μια κατσαρόλα και μετά ρίξτε το τσάι σε ένα φλιτζάνι, αλλά όλα αυτά άλλαξαν το 1901.
Η συσκευασία τσαγιού με χαρτί δεν είναι μια σύγχρονη εφεύρεση. Στη δυναστεία των Τανγκ της Κίνας τον 8ο αιώνα, οι διπλωμένες και ραμμένες τετράγωνες χάρτινες σακούλες διατήρησαν την ποιότητα του τσαγιού.
Πότε εφευρέθηκε το φακελάκι τσαγιού – και πώς;
Από το 1897, πολλοί άνθρωποι έχουν υποβάλει αίτηση για διπλώματα ευρεσιτεχνίας για βολικές τσαγιέρες στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η Roberta Lawson και η Mary McLaren από το Milwaukee του Ουισκόνσιν υπέβαλαν αίτηση για δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για τη «σχάρα τσαγιού» το 1901. Ο σκοπός είναι απλός: να παρασκευαστεί ένα φλιτζάνι φρέσκο τσάι χωρίς να επιπλέουν φύλλα γύρω του, κάτι που μπορεί να διαταράξει την εμπειρία του τσαγιού.
Είναι το πρώτο φακελάκι τσαγιού από μετάξι;
Ποιο υλικό ήταν το πρώτοφακελάκι τσαγιούφτιαγμένο από; Σύμφωνα με αναφορές, ο Thomas Sullivan εφηύρε το φακελάκι τσαγιού το 1908. Είναι Αμερικανός εισαγωγέας τσαγιού και καφέ, μεταφέροντας δείγματα τσαγιού συσκευασμένα σε μεταξωτές σακούλες. Η χρήση αυτών των σακουλών για την παρασκευή τσαγιού είναι πολύ δημοφιλής στους πελάτες του. Αυτή η εφεύρεση ήταν τυχαία. Οι πελάτες του δεν πρέπει να βάζουν τη σακούλα σε ζεστό νερό, αλλά πρώτα να αφαιρούν τα φύλλα.
Αυτό συνέβη επτά χρόνια μετά την κατοχύρωση του «Tea Frame». Οι πελάτες του Sullivan μπορεί να είναι ήδη εξοικειωμένοι με αυτήν την ιδέα. Πιστεύουν ότι οι μεταξωτές τσάντες έχουν την ίδια λειτουργία.
Πού εφευρέθηκε το σύγχρονο φακελάκι τσαγιού;
Στη δεκαετία του 1930, το διηθητικό χαρτί αντικατέστησε τα υφάσματα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το τσάι με χαλαρά φύλλα αρχίζει να εξαφανίζεται από τα ράφια των αμερικανικών καταστημάτων. Το 1939, ο Tetley έφερε για πρώτη φορά την ιδέα των φακελίσκων τσαγιού στην Αγγλία. Ωστόσο, μόνο η Lipton το εισήγαγε στην αγορά του Ηνωμένου Βασιλείου το 1952, όταν υπέβαλε αίτηση για δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για φακελάκια τσαγιού «flo thu».
Αυτός ο νέος τρόπος κατανάλωσης τσαγιού δεν είναι τόσο δημοφιλής στο Ηνωμένο Βασίλειο όσο στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το 1968, μόνο το 3% του τσαγιού στο Ηνωμένο Βασίλειο παρασκευαζόταν χρησιμοποιώντας τσάι σε συσκευασία, αλλά μέχρι το τέλος αυτού του αιώνα, ο αριθμός αυτός είχε αυξηθεί στο 96%.
Το συσκευασμένο τσάι αλλάζει τη βιομηχανία τσαγιού: Η εφεύρεση της μεθόδου CTC
Το πρώτο φακελάκι τσαγιού επιτρέπει μόνο τη χρήση μικρών σωματιδίων τσαγιού. Η βιομηχανία τσαγιού δεν είναι σε θέση να παράγει αρκετό τσάι μικρής ποιότητας για να καλύψει την αυξανόμενη ζήτηση για αυτές τις σακούλες. Η παραγωγή μεγάλης ποσότητας τσαγιού συσκευασμένου με αυτόν τον τρόπο απαιτεί νέες μεθόδους παρασκευής.
Μερικές φυτείες τσαγιού Assam εισήγαγαν τη μέθοδο παραγωγής CTC (συντομογραφία για cut, tear, and curl) τη δεκαετία του 1930. Το μαύρο τσάι που παράγεται με αυτή τη μέθοδο έχει έντονη γεύση σούπας και ταιριάζει απόλυτα με γάλα και ζάχαρη.
Το τσάι συνθλίβεται, σκίζεται και τυλίγεται σε μικρά και σκληρά σωματίδια μέσω μιας σειράς κυλινδρικών κυλίνδρων με εκατοντάδες αιχμηρά δόντια. Αυτό αντικαθιστά το τελικό στάδιο της παραδοσιακής παραγωγής τσαγιού, όπου το τσάι τυλίγεται σε λωρίδες. Η παρακάτω εικόνα δείχνει το πρωινό μας τσάι, το οποίο είναι ένα υψηλής ποιότητας χαλαρό τσάι CTC Assam από την Doomur Dullung. Αυτό είναι το βασικό τσάι του αγαπημένου μας τσαγιού Choco Assam!
Πότε εφευρέθηκε το φακελάκι τσαγιού πυραμίδας;
Η Brooke Bond (η μητρική εταιρεία της PG Tips) εφηύρε το φακελάκι τσαγιού πυραμίδας. Μετά από εκτεταμένους πειραματισμούς, αυτό το τετράεδρο με το όνομα «Pyramid Bag» κυκλοφόρησε το 1996.
Τι το ιδιαίτερο έχουν τα φακελάκια τσαγιού πυραμίδας;
Οφακελάκι τσαγιού πυραμίδαείναι σαν μια πλωτή «μίνι τσαγιέρα». Σε σύγκριση με τα επίπεδα φακελάκια τσαγιού, παρέχουν περισσότερο χώρο για τα φύλλα τσαγιού, με αποτέλεσμα καλύτερα αποτελέσματα παρασκευής τσαγιού.
Τα φακελάκια τσαγιού πυραμίδας γίνονται όλο και πιο δημοφιλή επειδή διευκολύνουν την απόκτηση της γεύσης του τσαγιού με χαλαρά φύλλα. Το μοναδικό του σχήμα και η γυαλιστερή του επιφάνεια είναι επίσης κομψά. Ωστόσο, μην ξεχνάμε ότι είναι όλα κατασκευασμένα από πλαστικό ή βιοπλαστικά.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τα φακελάκια τσαγιού;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φακελάκια τσαγιού για ζεστή και κρύα παρασκευή και να χρησιμοποιήσετε τον ίδιο χρόνο παρασκευής και θερμοκρασία νερού με το χαλαρό τσάι. Ωστόσο, μπορεί να υπάρχουν σημαντικές διαφορές στην τελική ποιότητα και γεύση.
Τα φακελάκια τσαγιού διαφόρων μεγεθών περιέχουν συνήθως φύλλα βεντάλιας (μικρά κομμάτια τσαγιού που αφήνονται μετά τη συλλογή τσαγιού υψηλότερου επιπέδου - συνήθως θεωρείται απόβλητο) ή σκόνη (φύλλα βεντάλιας με πολύ μικρά σωματίδια). Παραδοσιακά, η ταχύτητα εμποτισμού του τσαγιού CTC είναι πολύ γρήγορη, επομένως δεν μπορείτε να μουλιάζετε τα φακελάκια τσαγιού CTC πολλές φορές. Δεν θα μπορέσετε ποτέ να εξαγάγετε τη γεύση και το χρώμα που μπορεί να έχει το τσάι με χαλαρά φύλλα. Η χρήση φακελάκια τσαγιού μπορεί να θεωρηθεί πιο γρήγορη, πιο καθαρή και επομένως πιο βολική.
Μην πιέζετε το φακελάκι του τσαγιού!
Εάν προσπαθήσετε να συντομεύσετε τον χρόνο παρασκευής πιέζοντας το φακελάκι του τσαγιού, θα διαταραχθεί εντελώς η εμπειρία σας. Η απελευθέρωση συμπυκνωμένου ταννικού οξέος μπορεί να προκαλέσει πικρία στα φλιτζάνια του τσαγιού! Φροντίστε να περιμένετε μέχρι να σκουρύνει το χρώμα της αγαπημένης σας σούπας τσαγιού. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε το φακελάκι του τσαγιού, τοποθετήστε το στο φλιτζάνι τσαγιού, αφήστε το να στραγγίσει και μετά τοποθετήστε το στο δίσκο τσαγιού.
Θα λήξουν τα φακελάκια τσαγιού; Συμβουλές αποθήκευσης!
Ναί! Οι εχθροί του τσαγιού είναι το φως, η υγρασία και η οσμή. Χρησιμοποιήστε σφραγισμένα και αδιαφανή δοχεία για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και τη γεύση. Φυλάσσεται σε δροσερό και καλά αεριζόμενο περιβάλλον, μακριά από μπαχαρικά. Δεν συνιστούμε να φυλάσσετε τα φακελάκια τσαγιού στο ψυγείο καθώς η συμπύκνωση μπορεί να επηρεάσει τη γεύση. Αποθηκεύστε το τσάι σύμφωνα με την παραπάνω μέθοδο μέχρι την ημερομηνία λήξης του.
Ώρα δημοσίευσης: Δεκ-04-2023