Τι είναι το φακελάκι τσαγιού;
Ένα φακελάκι τσαγιού είναι ένα μικρό, πορώδες και σφραγισμένο σακουλάκι μιας χρήσης που χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού. Περιέχει τσάι, άνθη, φαρμακευτικά φύλλα και μπαχαρικά.
Μέχρι τις αρχές του 20ού αιώνα, ο τρόπος παρασκευής του τσαγιού παρέμενε σχεδόν αμετάβλητος. Μουλιάζαμε τα φύλλα τσαγιού σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια ρίχναμε το τσάι σε μια κούπα, αλλά όλα αυτά άλλαξαν το 1901.
Η συσκευασία τσαγιού με χαρτί δεν είναι μια σύγχρονη εφεύρεση. Κατά τη δυναστεία Τανγκ της Κίνας τον 8ο αιώνα, οι διπλωμένες και ραμμένες τετράγωνες χάρτινες σακούλες διατήρησαν την ποιότητα του τσαγιού.
Πότε εφευρέθηκε το φακελάκι τσαγιού – και πώς;
Από το 1897, πολλοί άνθρωποι έχουν υποβάλει αίτηση για διπλώματα ευρεσιτεχνίας για βολικές μηχανές τσαγιού στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η Roberta Lawson και η Mary McLaren από το Μιλγουόκι του Ουισκόνσιν υπέβαλαν αίτηση για δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για τη «βάση τσαγιού» το 1901. Ο σκοπός είναι απλός: να παρασκευάσουν ένα φλιτζάνι φρέσκο τσάι χωρίς να επιπλέουν φύλλα γύρω του, κάτι που μπορεί να διαταράξει την εμπειρία του τσαγιού.
Είναι το πρώτο φακελάκι τσαγιού φτιαγμένο από μετάξι;
Ποιο υλικό ήταν το πρώτοφακελάκι τσαγιούΑπό τι είναι φτιαγμένο; Σύμφωνα με αναφορές, ο Thomas Sullivan εφηύρε το φακελάκι τσαγιού το 1908. Είναι Αμερικανός εισαγωγέας τσαγιού και καφέ, μεταφέροντας δείγματα τσαγιού συσκευασμένα σε μεταξωτά σακουλάκια. Η χρήση αυτών των σακουλών για την παρασκευή τσαγιού είναι πολύ δημοφιλής στους πελάτες του. Αυτή η εφεύρεση ήταν τυχαία. Οι πελάτες του δεν πρέπει να βάζουν το φακελάκι σε ζεστό νερό, αλλά πρέπει πρώτα να αφαιρούν τα φύλλα.
Αυτό συνέβη επτά χρόνια μετά την κατοχύρωση με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας του «Tea Frame». Οι πελάτες της Sullivan μπορεί να είναι ήδη εξοικειωμένοι με αυτήν την έννοια. Πιστεύουν ότι οι μεταξωτές τσάντες έχουν την ίδια λειτουργία.
Πού εφευρέθηκε το σύγχρονο φακελάκι τσαγιού;
Τη δεκαετία του 1930, το χαρτί φίλτρου αντικατέστησε τα υφάσματα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το τσάι σε χύμα φύλλα αρχίζει να εξαφανίζεται από τα ράφια των αμερικανικών καταστημάτων. Το 1939, η Tetley έφερε για πρώτη φορά την ιδέα των φακελάκια τσαγιού στην Αγγλία. Ωστόσο, μόνο η Lipton την εισήγαγε στην αγορά του Ηνωμένου Βασιλείου το 1952, όταν υπέβαλε αίτηση για δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για τα φακελάκια τσαγιού «flo thu».
Αυτός ο νέος τρόπος κατανάλωσης τσαγιού δεν είναι τόσο δημοφιλής στο Ηνωμένο Βασίλειο όσο στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το 1968, μόνο το 3% του τσαγιού στο Ηνωμένο Βασίλειο παρασκευαζόταν με χρήση φακελωμένου τσαγιού, αλλά μέχρι το τέλος αυτού του αιώνα, ο αριθμός αυτός είχε αυξηθεί στο 96%.
Το τσάι σε σακουλάκια αλλάζει τη βιομηχανία τσαγιού: Η εφεύρεση της μεθόδου CTC
Το πρώτο φακελάκι τσαγιού επιτρέπει τη χρήση μόνο μικρών σωματιδίων τσαγιού. Η βιομηχανία τσαγιού δεν είναι σε θέση να παράγει αρκετό τσάι μικρής ποιότητας για να καλύψει την αυξανόμενη ζήτηση για αυτά τα φακελάκια. Η παραγωγή μεγάλης ποσότητας τσαγιού συσκευασμένου με αυτόν τον τρόπο απαιτεί νέες μεθόδους παρασκευής.
Ορισμένες φυτείες τσαγιού Άσαμ εισήγαγαν τη μέθοδο παραγωγής CTC (συντομογραφία για κόψιμο, σκίσιμο και μπούκλα) τη δεκαετία του 1930. Το μαύρο τσάι που παράγεται με αυτή τη μέθοδο έχει έντονη γεύση σούπας και ταιριάζει απόλυτα με γάλα και ζάχαρη.
Το τσάι θρυμματίζεται, σχίζεται και τυλίγεται σε μικρά και σκληρά σωματίδια μέσα από μια σειρά κυλινδρικών κυλίνδρων με εκατοντάδες αιχμηρά δόντια. Αυτό αντικαθιστά το τελικό στάδιο της παραδοσιακής παραγωγής τσαγιού, όπου το τσάι τυλίγεται σε λωρίδες. Η ακόλουθη εικόνα δείχνει το τσάι πρωινού μας, το οποίο είναι ένα υψηλής ποιότητας χύμα τσάι CTC Assam από την Doomur Dullung. Αυτό είναι το βασικό τσάι του αγαπημένου μας τσαγιού Choco Assam!
Πότε εφευρέθηκε το φακελάκι τσαγιού σε σχήμα πυραμίδας;
Η Brooke Bond (η μητρική εταιρεία της PG Tips) εφηύρε το φακελάκι τσαγιού σε σχήμα πυραμίδας. Μετά από εκτεταμένους πειραματισμούς, αυτό το τετράεδρο που ονομάστηκε «Pyramid Bag» κυκλοφόρησε το 1996.
Τι το ιδιαίτερο έχουν τα φακελάκια τσαγιού σε σχήμα πυραμίδας;
Οφακελάκι τσαγιού πυραμίδαςείναι σαν μια πλωτή «μίνι τσαγιέρα». Σε σύγκριση με τα επίπεδα φακελάκια τσαγιού, παρέχουν περισσότερο χώρο για τα φύλλα τσαγιού, με αποτέλεσμα καλύτερα αποτελέσματα παρασκευής τσαγιού.
Τα φακελάκια τσαγιού σε σχήμα πυραμίδας γίνονται ολοένα και πιο δημοφιλή επειδή διευκολύνουν την απόκτηση της γεύσης του τσαγιού σε χύμα φύλλα. Το μοναδικό τους σχήμα και η γυαλιστερή τους επιφάνεια είναι επίσης κομψά. Ωστόσο, ας μην ξεχνάμε ότι όλα είναι κατασκευασμένα από πλαστικό ή βιοπλαστικά.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τα φακελάκια τσαγιού;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φακελάκια τσαγιού για ζεστή και κρύα παρασκευή και να χρησιμοποιήσετε τον ίδιο χρόνο παρασκευής και θερμοκρασία νερού με το χύμα τσάι. Ωστόσο, μπορεί να υπάρχουν σημαντικές διαφορές στην τελική ποιότητα και γεύση.
Τα φακελάκια τσαγιού διαφόρων μεγεθών συνήθως περιέχουν φύλλα βεντάλιας (μικρά κομμάτια τσαγιού που απομένουν μετά τη συλλογή φύλλων τσαγιού υψηλότερης περιεκτικότητας σε αλκοόλ - συνήθως θεωρούνται απόβλητα) ή σκόνη (φύλλα βεντάλιας με πολύ μικρά σωματίδια). Παραδοσιακά, η ταχύτητα μούλιασμα του τσαγιού CTC είναι πολύ γρήγορη, επομένως δεν μπορείτε να μουλιάσετε τα φακελάκια τσαγιού CTC πολλές φορές. Δεν θα μπορέσετε ποτέ να εξαγάγετε τη γεύση και το χρώμα που μπορούν να βιώσουν τα χύμα φύλλα τσαγιού. Η χρήση φακέλων τσαγιού μπορεί να θεωρηθεί ταχύτερη, καθαρότερη και επομένως πιο βολική.
Μην πιέζετε το φακελάκι τσαγιού!
Αν προσπαθήσετε να μειώσετε τον χρόνο παρασκευής πιέζοντας το φακελάκι τσαγιού, θα διαταραχθεί εντελώς η εμπειρία σας. Η απελευθέρωση συμπυκνωμένου ταννικού οξέος μπορεί να προκαλέσει πικράδα στα φλιτζάνια τσαγιού! Φροντίστε να περιμένετε μέχρι να σκουρύνει το χρώμα της αγαπημένης σας σούπας τσαγιού. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε το φακελάκι τσαγιού, τοποθετήστε το στο φλιτζάνι τσαγιού, αφήστε το τσάι να στραγγίξει και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο δίσκο τσαγιού.
Θα λήξουν τα φακελάκια τσαγιού; Συμβουλές αποθήκευσης!
Ναι! Οι εχθροί του τσαγιού είναι το φως, η υγρασία και η οσμή. Χρησιμοποιήστε σφραγισμένα και αδιαφανή δοχεία για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και τη γεύση. Φυλάσσετε σε δροσερό και καλά αεριζόμενο περιβάλλον, μακριά από μπαχαρικά. Δεν συνιστούμε την αποθήκευση φακέλων τσαγιού στο ψυγείο, καθώς η συμπύκνωση μπορεί να επηρεάσει τη γεύση. Φυλάσσετε το τσάι σύμφωνα με την παραπάνω μέθοδο μέχρι την ημερομηνία λήξης του.
Ώρα δημοσίευσης: 04-12-2023