Η καφετιέρα σιφόνι φέρει πάντα έναν υπαινιγμό μυστηρίου στην εντύπωση των περισσότερων ανθρώπων. Τα τελευταία χρόνια, ο αλεσμένος καφές (ιταλικός εσπρέσο) έχει γίνει δημοφιλής. Αντίθετα, αυτή η καφετιέρα σε στυλ σιφόνι απαιτεί υψηλότερες τεχνικές δεξιότητες και πιο περίπλοκες διαδικασίες και σταδιακά μειώνεται στη σημερινή κοινωνία όπου ανταγωνίζονται κάθε λεπτό και δευτερόλεπτο. σε αυτόν του αλεσμένου καφέ που παρασκευάζεται από μηχανές.
Οι περισσότεροι άνθρωποι συχνά το κατανοούν μερικώς, και μάλιστα έχουν λανθασμένες εντυπώσεις. Υπάρχουν συνήθως δύο ακραίες απόψεις: η μία άποψη είναι ότι η χρήση μιας καφετιέρας με σιφόνι είναι απλώς να βράζεις νερό και να ανακατεύεις τη σκόνη του καφέ. Ένας άλλος τύπος είναι ότι μερικοί άνθρωποι είναι προσεκτικοί και φοβούνται γι 'αυτό, και η καφετιέρα τύπου σιφόνι φαίνεται πολύ επικίνδυνη. Στην πραγματικότητα, από τη στιγμή που δεν λειτουργεί σωστά, κάθε μέθοδος παρασκευής καφέ έχει κρυμμένους κινδύνους.
Η αρχή λειτουργίας μιας καφετιέρας σιφόνι είναι η εξής:
Το αέριο στη φιάλη διαστέλλεται όταν θερμαίνεται και το βραστό νερό ωθείται στο χωνί στο πάνω μισό. Με την πλήρη επαφή με τη σκόνη καφέ στο εσωτερικό, ο καφές εξάγεται. Στο τέλος, απλά σβήστε τη φωτιά από κάτω. Μετά την κατάσβεση της πυρκαγιάς, οι πρόσφατα διευρυμένοι υδρατμοί θα συστέλλονται όταν κρυώσουν και ο καφές που ήταν αρχικά στο χωνί θα αναρροφηθεί στη φιάλη. Το υπόλειμμα που δημιουργείται κατά την εκχύλιση θα αποκλειστεί από το φίλτρο στο κάτω μέρος της χοάνης.
Η χρήση καφετιέρας τύπου σιφόνι για παρασκευή έχει υψηλή σταθερότητα στη γεύση. Εφόσον το μέγεθος των σωματιδίων της σκόνης καφέ και η ποσότητα της σκόνης ελέγχονται καλά, θα πρέπει να δίνεται προσοχή στην ποσότητα του νερού και στο χρόνο εμποτισμού (ο χρόνος επαφής μεταξύ της σκόνης καφέ και του βραστού νερού). Η ποσότητα του νερού μπορεί να ελεγχθεί από τη στάθμη του νερού στη φιάλη και ο χρόνος απενεργοποίησης της θερμότητας μπορεί να καθορίσει το χρόνο εμποτισμού. Δώστε προσοχή στους παραπάνω παράγοντες και η παρασκευή του είναι εύκολη. Αν και αυτή η μέθοδος έχει σταθερή γεύση, θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη το υλικό της σκόνης καφέ.
Μια καφετιέρα με σιφόνι διαστέλλει τους υδρατμούς θερμαίνοντας, σπρώχνοντας το βραστό νερό σε ένα γυάλινο δοχείο από πάνω για εξαγωγή, έτσι η θερμοκρασία του νερού θα συνεχίσει να αυξάνεται. Όταν η θερμοκρασία του νερού είναι πολύ υψηλή. Η πικρία του καφέ βγαίνει εύκολα, η οποία μπορεί να κάνει ένα ζεστό και πικρό φλιτζάνι καφέ. Αλλά αν τα συστατικά για τη σκόνη καφέ δεν έχουν επιλεγεί σωστά, ανεξάρτητα από το πώς προσαρμόζετε το μέγεθος, την ποσότητα και τον χρόνο μουλιάσματος των σωματιδίων της σκόνης καφέ, δεν μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο καφέ.
Η καφετιέρα σιφόνι έχει μια γοητεία που δεν έχουν άλλα σκεύη καφέ, γιατί έχει μοναδικό οπτικό αποτέλεσμα. Δεν έχει μόνο μοναδική εμφάνιση, αλλά και τη στιγμή που ο καφές απορροφάται στη φιάλη μέσω του φίλτρου μετά το σβήσιμο του κινητήρα, είναι αφόρητο να το παρακολουθείς. Πρόσφατα, λέγεται ότι προστέθηκε μια νέα μέθοδος θέρμανσης με χρήση λαμπτήρων αλογόνου, η οποία μοιάζει με μια υπέροχη απόδοση φωτισμού. Νομίζω ότι αυτός είναι επίσης ένας άλλος λόγος για τον οποίο ο καφές είναι νόστιμος.
Ώρα δημοσίευσης: Φεβ-26-2024