Η σχέση μεταξύ τσαγιού και σκευών τσαγιού είναι τόσο άρρηκτη όσο η σχέση μεταξύ τσαγιού και νερού. Το σχήμα των σκευών τσαγιού μπορεί να επηρεάσει τη διάθεση όσων πίνουν τσάι, και το υλικό των σκευών τσαγιού σχετίζεται επίσης με την ποιότητα και την αποτελεσματικότητα του τσαγιού. Ένα καλό σετ τσαγιού όχι μόνο μπορεί να βελτιστοποιήσει το χρώμα, το άρωμα και τη γεύση του τσαγιού, αλλά και να ενεργοποιήσει τη δραστηριότητα του νερού.
Μωβ πήλινη τσαγιέρα (κεραμική)
Τσαγιέρα Zishaείναι μια χειροποίητη κεραμική τέχνη μοναδική στην εθνοτική ομάδα Χαν στην Κίνα. Η πρώτη ύλη για την παραγωγή είναι ο μωβ πηλός, γνωστός και ως μωβ πηλός τσαγιέρα Yixing, που προέρχεται από την πόλη Dingshu, Yixing, Jiangsu.
1. Η μωβ πήλινη τσαγιέρα έχει καλή λειτουργία διατήρησης της γεύσης, η οποία επιτρέπει την παρασκευή τσαγιού χωρίς να χάνει την αρχική του γεύση. Συγκεντρώνει άρωμα και περιέχει ομορφιά, με εξαιρετικό χρώμα, άρωμα και γεύση, και το άρωμα δεν διαχέεται, επιτυγχάνοντας το αληθινό άρωμα και γεύση του τσαγιού. Το "Changwu Zhi" λέει ότι "ούτε αφαιρεί το άρωμα ούτε έχει το άρωμα της μαγειρεμένης σούπας".
2. Το παλαιωμένο τσάι δεν χαλάει. Το καπάκι μιας μωβ πήλινης τσαγιέρας έχει τρύπες που μπορούν να απορροφήσουν υδρατμούς, αποτρέποντας τον σχηματισμό σταγονιδίων νερού στο καπάκι. Αυτά τα σταγονίδια μπορούν να προστεθούν στο τσάι και να ανακατευτούν για να επιταχυνθεί η ζύμωσή του. Επομένως, η χρήση μιας μωβ πήλινης τσαγιέρας για την παρασκευή τσαγιού όχι μόνο έχει ως αποτέλεσμα μια πλούσια και αρωματική γεύση, αλλά και ενισχύει τη γεύση του. Και δεν είναι εύκολο να χαλάσει. Ακόμα κι αν το τσάι αποθηκευτεί όλη τη νύχτα, δεν είναι εύκολο να λαδώσει, κάτι που είναι ευεργετικό για το πλύσιμο και τη διατήρηση της υγιεινής κάποιου. Εάν δεν χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν θα υπάρχουν επίμονες ακαθαρσίες.
Ασημένιο δοχείο (μεταλλικού τύπου)
Τα μεταλλικά σκεύη αναφέρονται σε σκεύη κατασκευασμένα από μεταλλικά υλικά όπως χρυσός, ασήμι, χαλκός, σίδηρος, κασσίτερος κ.λπ. Είναι ένα από τα παλαιότερα καθημερινά σκεύη στην Κίνα. Ήδη από 1500 χρόνια πριν από την ενοποίηση της Κίνας από τον αυτοκράτορα Qin Shi Huang από τον 18ο αιώνα π.Χ. έως το 221 π.Χ., τα χάλκινα σκεύη χρησιμοποιούνταν ευρέως. Οι πρόγονοι χρησιμοποιούσαν τον μπρούντζο για να φτιάχνουν πιάτα για να συγκρατούν νερό και για να φτιάχνουν πλάκες και ζουν για να συγκρατούν κρασί. Αυτά τα χάλκινα σκεύη μπορούσαν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να συγκρατούν τσάι.
1. Η μαλακτική δράση του βραστού νερού σε ασημένια κατσαρόλα μπορεί να κάνει την ποιότητα του νερού πιο μαλακή και πιο αραιή, και έχει μια καλή μαλακτική επίδραση. Οι αρχαίοι το αποκαλούσαν «νερό σαν μετάξι», που σημαίνει ότι η ποιότητα του νερού είναι τόσο μαλακή, λεπτή και λεία όσο το μετάξι.
2. Τα ασημικά έχουν καθαρή και άοσμη επίδραση στην απομάκρυνση οσμών, και οι θερμοχημικές τους ιδιότητες είναι σταθερές, δεν σκουριάζουν εύκολα και δεν επιτρέπουν στη σούπα τσαγιού να μολυνθεί με οσμές. Το ασήμι έχει ισχυρή θερμική αγωγιμότητα και μπορεί να διαλύσει γρήγορα τη θερμότητα από τα αιμοφόρα αγγεία, αποτρέποντας αποτελεσματικά διάφορες καρδιαγγειακές παθήσεις.
3. Η σύγχρονη ιατρική πιστεύει ότι το ασήμι μπορεί να σκοτώσει βακτήρια, να μειώσει τη φλεγμονή, να αποτοξινώσει και να προάγει την υγεία, παρατείνοντας τη ζωή. Τα ιόντα αργύρου που απελευθερώνονται όταν βράζει νερό σε ένα ασημένιο δοχείο έχουν εξαιρετικά υψηλή σταθερότητα, χαμηλή δραστικότητα, γρήγορη θερμική αγωγιμότητα, απαλή υφή και δεν διαβρώνονται εύκολα από χημικές ουσίες. Τα θετικά φορτισμένα ιόντα αργύρου που παράγονται στο νερό μπορούν να έχουν αποστειρωτική δράση.
Σιδερένια κατσαρόλα (μεταλλικού τύπου)
1. Το βραστό τσάι είναι πιο αρωματικό και γλυκό.Σιδερένιες τσαγιέρεςΒράστε το νερό σε υψηλότερο σημείο βρασμού. Η χρήση νερού υψηλής θερμοκρασίας για την παρασκευή τσαγιού μπορεί να διεγείρει και να ενισχύσει το άρωμα του τσαγιού. Ειδικά για το παλαιωμένο τσάι που έχει παλαιωθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, το νερό υψηλής θερμοκρασίας μπορεί να απελευθερώσει καλύτερα το εγγενές παλαιωμένο άρωμα και τη γεύση του τσαγιού.
2. Το βραστό τσάι είναι πιο γλυκό. Το νερό πηγής φιλτράρεται μέσα από στρώματα ψαμμίτη κάτω από τα βουνά και τα δάση, που περιέχουν ίχνη μετάλλων, ιδιαίτερα ιόντα σιδήρου και πολύ λίγο χλωριούχο. Το νερό είναι γλυκό και ιδανικό για την παρασκευή τσαγιού. Τα σιδερένια δοχεία μπορούν να απελευθερώσουν ίχνη ιόντων σιδήρου και να προσροφήσουν ιόντα χλωρίου στο νερό. Το νερό που βράζεται σε σιδερένια δοχεία έχει παρόμοια επίδραση με το νερό ορεινής πηγής.
3. Οι επιστήμονες έχουν ανακαλύψει εδώ και καιρό ότι ο σίδηρος είναι ένα αιμοποιητικό στοιχείο και οι ενήλικες χρειάζονται 0,8-1,5 χιλιοστόγραμμα σιδήρου την ημέρα. Η σοβαρή έλλειψη σιδήρου μπορεί να επηρεάσει την πνευματική ανάπτυξη. Το πείραμα απέδειξε επίσης ότι η χρήση σιδερένιων κατσαρολών, τηγανιών και άλλων σκευών από χυτοσίδηρο για πόσιμο νερό και μαγείρεμα μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση του σιδήρου. Επειδή το βραστό νερό σε μια σιδερένια κατσαρόλα μπορεί να απελευθερώσει δισθενή ιόντα σιδήρου που απορροφώνται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα, μπορεί να συμπληρώσει τον σίδηρο που χρειάζεται ο οργανισμός και να αποτρέψει αποτελεσματικά την σιδηροπενική αναιμία.
4. Η καλή μονωτική επίδραση οφείλεται στο παχύ υλικό και την καλή στεγανοποίηση της τσαγιέρας. Επιπλέον, η θερμική αγωγιμότητα του σιδήρου δεν είναι πολύ καλή. Επομένως, η τσαγιέρα παίζει ένα φυσικό πλεονέκτημα στη διατήρηση της θερμοκρασίας στο εσωτερικό της τσαγιέρας ζεστή κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής, κάτι που είναι ασύγκριτο με άλλα υλικά τσαγιέρας.
Χάλκινο δοχείο (μεταλλικού τύπου)
1. Βελτίωση της αναιμίας. Ο χαλκός είναι καταλύτης για τη σύνθεση αιμοσφαιρίνης. Η αναιμία είναι μια κοινή ασθένεια του αιμοποιητικού συστήματος, κυρίως σιδηροπενική αναιμία, που προκαλείται από την έλλειψη χαλκού στους μύες. Η έλλειψη χαλκού επηρεάζει άμεσα τη σύνθεση αιμοσφαιρίνης, καθιστώντας δύσκολη τη βελτίωση της αναιμίας. Η σωστή συμπλήρωση στοιχείων χαλκού μπορεί να βελτιώσει ορισμένες μορφές αναιμίας.
2. Ο χαλκός μπορεί να αναστείλει τη διαδικασία μεταγραφής του DNA των καρκινικών κυττάρων και να βοηθήσει τους ανθρώπους να αντισταθούν στον καρκίνο του όγκου. Ορισμένες εθνοτικές μειονότητες στη χώρα μας έχουν τη συνήθεια να φορούν κοσμήματα από χαλκό, όπως χάλκινα μενταγιόν και κολάρα. Συχνά χρησιμοποιούν χάλκινα σκεύη, όπως χάλκινες κατσαρόλες, κύπελλα και φτυάρια, στην καθημερινή τους ζωή. Η συχνότητα εμφάνισης καρκίνου σε αυτές τις περιοχές είναι πολύ χαμηλή.
3. Ο χαλκός μπορεί να αποτρέψει τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Τα τελευταία χρόνια, έρευνα Αμερικανών επιστημόνων επιβεβαίωσε ότι η έλλειψη χαλκού στον οργανισμό είναι η κύρια αιτία της στεφανιαίας νόσου. Το κολλαγόνο και η ελαστίνη του πλέγματος, δύο ουσίες που μπορούν να διατηρήσουν τα αιμοφόρα αγγεία της καρδιάς άθικτα και ελαστικά, είναι απαραίτητες στη διαδικασία σύνθεσης, συμπεριλαμβανομένης της οξειδάσης που περιέχει χαλκό. Είναι προφανές ότι όταν λείπει το στοιχείο χαλκού, η σύνθεση αυτού του ενζύμου μειώνεται, γεγονός που θα παίξει ρόλο στην προώθηση της εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.
Πορσελάνινο δοχείο (πορσελάνη)
Σετ τσαγιού από πορσελάνηΔεν απορροφούν νερό, έχουν καθαρό και μακράς διαρκείας ήχο, με το λευκό να είναι το πιο πολύτιμο. Μπορούν να αντανακλούν το χρώμα της σούπας τσαγιού, έχουν μέτριες ιδιότητες μεταφοράς θερμότητας και μόνωσης και δεν υποβάλλονται σε χημικές αντιδράσεις με το τσάι. Η παρασκευή τσαγιού μπορεί να αποκτήσει καλό χρώμα, άρωμα και γεύση, και το σχήμα είναι όμορφο και εξαιρετικό, κατάλληλο για την παρασκευή ελαφρώς ζυμωμένου και έντονα αρωματικού τσαγιού.
Ώρα δημοσίευσης: 25 Σεπτεμβρίου 2024