Κατσαρόλαείναι ένα εργαλείο παρόμοιο με ένα βραστήρα που σας επιτρέπει να παρασκευάσετε εύκολα εσπρέσο στο σπίτι. Είναι συνήθως φθηνότερο από τα ακριβά μηχανήματα εσπρέσο, οπότε είναι ένα εργαλείο που σας επιτρέπει να απολαμβάνετε εσπρέσο στο σπίτι, όπως να πιείτε καφέ σε ένα καφενείο.
Στην Ιταλία, τα γλάστρες Mocha είναι ήδη πολύ συνηθισμένα, με το 90% των νοικοκυριών να τα χρησιμοποιούν. Εάν ένα άτομο θέλει να απολαύσει καφέ υψηλής ποιότητας στο σπίτι, αλλά δεν μπορεί να αντέξει ένα ακριβό μηχάνημα εσπρέσο, η φθηνότερη επιλογή για την είσοδο καφέ είναι αναμφισβήτητα ένα δοχείο mocha.
Παραδοσιακά, είναι κατασκευασμένο από αλουμίνιο, αλλά τα γλάστρες mocha χωρίζονται σε τρεις τύπους με βάση το υλικό: αλουμίνιο, ανοξείδωτο χάλυβα, ανοξείδωτο χάλυβα ή αλουμίνιο σε συνδυασμό με κεραμικά.
Μεταξύ αυτών, το διάσημο προϊόν αλουμινίου είναι το Mocha Express, που αναπτύχθηκε για πρώτη φορά από την ιταλική Alfonso Bialetti το 1933. Ο γιος του Renato Bialetti το προώθησε αργότερα στον κόσμο.
Ο Ρενάτο έδειξε μεγάλο σεβασμό και υπερηφάνεια για την εφεύρεση του πατέρα του. Πριν από το θάνατό του, άφησε μια βούληση να ζητήσει να τοποθετηθεί η στάχτη του σε έναβραστήρας.
Η αρχή ενός δοχείου mocha είναι να γεμίσει το εσωτερικό δοχείο με κόκκους καφέ και νερό, να το τοποθετήσετε στη φωτιά και όταν κλείσει ο ατμός παράγεται. Λόγω της στιγμιαίας πίεσης του ατμού, το νερό εκτοξεύει και διέρχεται από τους μεσαίους κόκκους καφέ, σχηματίζοντας τον κορυφαίο καφέ. Αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει την εξαγωγή της σε θύρα.
Λόγω των ιδιοτήτων του αλουμινίου, οι γλάστρες Mocha αλουμινίου έχουν καλή θερμική αγωγιμότητα, επιτρέποντάς σας να εξάγετε γρήγορα συμπυκνωμένο καφέ εντός 3 λεπτών. Ωστόσο, το μειονέκτημα του είναι ότι η επικάλυψη του προϊόντος μπορεί να ξεφλουδίσει, προκαλώντας το αλουμίνιο να εισέλθει στο σώμα ή να αποχρωματιστεί σε μαύρο.
Για να αποφύγετε αυτήν την κατάσταση, προσπαθήστε να καθαρίσετε με νερό μόνο μετά τη χρήση, μην χρησιμοποιείτε πράκτορες καθαρισμού ή απορρυπαντικά, στη συνέχεια ξεχωριστά και στεγνά. Σε σύγκριση με άλλους τύπους, το espresso έχει καθαρή γεύση, αλλά η διατήρηση ενός δοχείου mocha είναι πιο περίπλοκη.
Η θερμική αγωγιμότητα του sΧάλυβα χωρίς χαλύβδινα γλάστρεςείναι χαμηλότερη από αυτή του αλουμινίου, οπότε ο χρόνος εξαγωγής διαρκεί περισσότερο από 5 λεπτά. Ο καφές μπορεί να έχει μια μοναδική μεταλλική γεύση, αλλά είναι ευκολότερο να διατηρηθεί από το αλουμίνιο.
Μεταξύ των κεραμικών προϊόντων, η διάσημη ιταλική κεραμική εταιρεία της ANCAP είναι πολύ διάσημα. Αν και δεν είναι τόσο διαδεδομένες όσο το αλουμίνιο ή ο ανοξείδωτος χάλυβα, έχουν τη δική τους γεύση και υπάρχουν πολλά εξαιρετικά κεραμικά προϊόντα σχεδιασμού που πολλοί άνθρωποι θέλουν να συλλέξουν.
Η θερμική αγωγιμότητα ενός δοχείου mocha ποικίλλει ανάλογα με το χρησιμοποιούμενο υλικό, οπότε η γεύση του εκχυλισμένου καφέ μπορεί να ποικίλει.
Εάν θέλετε να απολαύσετε εσπρέσο αντί να αγοράσετε μια μηχανή εσπρέσο, προσωπικά πιστεύω ότι ένα δοχείο Mocha είναι σίγουρα το πιο οικονομικό.
Αν και η τιμή είναι ελαφρώς υψηλότερη από τον καφέ που παρασκευάζεται στο χέρι, η δυνατότητα να απολαμβάνει εσπρέσο είναι επίσης πολύ ελκυστική. Λόγω της φύσης του εσπρέσο, το γάλα μπορεί να προστεθεί στον εξαγόμενο καφέ και το ζεστό νερό μπορεί να προστεθεί για να απολαύσετε τον αμερικανικό καφέ.
Ο πυκνωτής γίνεται σε περίπου 9 ατμόσφαιρες, ενώ το δοχείο Mocha γίνεται σε περίπου 2 ατμόσφαιρες, οπότε δεν είναι το ίδιο με το τέλειο εσπρέσο. Ωστόσο, εάν χρησιμοποιείτε καλό καφέ στο δοχείο Mocha, μπορείτε να πάρετε καφέ που είναι κοντά στη γεύση του εσπρέσο και πλούσιο σε λίπος.
Οι γλάστρες Mocha δεν είναι τόσο ακριβείς και λεπτομερείς όσο οι μηχανές εσπρέσο, αλλά μπορούν επίσης να προσφέρουν ένα στυλ, γεύση και αίσθηση ότι είναι κοντά στο κλασικό.
Χρόνος δημοσίευσης: Απριλίου-22-2024