Το σύρμα τσαγιού είναι ένα εργαλείο ανάμειξης τσαγιού που χρησιμοποιούνταν στην αρχαιότητα για την παρασκευή τσαγιού. Είναι κατασκευασμένο από ένα λεπτό κομμένο κομμάτι μπαμπού. Τα σύρματα τσαγιού έχουν γίνει απαραίτητα στη σύγχρονη ιαπωνική τελετή τσαγιού και χρησιμοποιούνται για το ανακάτεμα του τσαγιού σε σκόνη. Ο παρασκευαστής τσαγιού χρησιμοποιεί πρώτα μια λεπτή ιαπωνική βελόνα τσαγιού για να ρίξει το τσάι σε σκόνη σε ένα μπολ τσαγιού και στη συνέχεια προσθέτει ζεστό νερό με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το τσάι σε σκόνη και το νερό με το τσάι για να σχηματιστεί αφρός.
Η χρήση των χτυπητηρίων τσαγιού
Οσύρμα τσαγιούήταν ένα εργαλείο για την παρασκευή τσαγιού που χρησιμοποιούνταν στην αρχαιότητα, παρόμοια με τη λειτουργία ενός σύγχρονου κουταλιού.
Ανακατέψτε το σύρμα τσαγιού μέχρι η σκόνη τσαγιού να μουλιάσει ομοιόμορφα, στη συνέχεια ρίξτε την κατάλληλη ποσότητα κρύου νερού και ανακατέψτε γρήγορα με το σύρμα τσαγιού για να δημιουργήσετε φυσαλίδες. Αν και το σύρμα τσαγιού είναι μικρό, υπάρχουν επίσης πολλές προφυλάξεις που πρέπει να λαμβάνονται κατά τη χρήση του και πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί. Αυστηρά μιλώντας, τα σύρματα τσαγιού είναι καταναλωτικά αγαθά μιας χρήσης, αλλά οι οικονομικοί Ιάπωνες επιτρέπουν την επαναλαμβανόμενη χρήση ενός σύρματος τσαγιού στη γενική πρακτική της τελετής τσαγιού. Ωστόσο, κατά τη διοργάνωση μεγάλων εκδηλώσεων τσαγιού, ορίζεται ότι πρέπει να χρησιμοποιείται ένα νέο σύρμα τσαγιού για να εκφράσει τη σημασία των υποθέσεων του τσαγιού, τον σεβασμό προς τους ανθρώπους του τσαγιού και την κατανόηση και ενσάρκωση του πνεύματος της τελετής τσαγιού της «αρμονίας, του σεβασμού, της σαφήνειας και της ηρεμίας» μέσω της «ιερότητας».
Μετά τη χρήση τουσύρμα τσαγιού matcha, θα πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει. Μετά το πλύσιμο, χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να οργανώσετε το σχήμα των κομματιών μπαμπού και τραβήξτε τα απαλά προς τα έξω. Αποφύγετε τη συσσώρευση νημάτων μπαμπού, κάτι που θα επηρεάσει τη δημιουργία αφρού στο Matcha.
Καθαρισμός των χτυπητηρίων τσαγιού
Χτυπητήρι μάτσαΟ καθαρισμός σημαίνει απλώς πλύσιμο με νερό, φυσικό στέγνωμα και αποθήκευση. Ωστόσο, η προσοχή σε ορισμένες λεπτομέρειες στην πρακτική λειτουργία μπορεί να κάνει τον καθαρισμό πιο καθαρό και να διατηρήσει το σχήμα του χτυπητηρίου τσαγιού, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα:
(1) Ετοιμάστε περίπου 1 εκ. κρύο νερό στην κατσαρόλα, όπως ακριβώς όταν παραγγέλνετε τσάι. Βουρτσίστε γρήγορα το σύρμα τσαγιού μπρος-πίσω αρκετές φορές για να ξεπλύνετε τυχόν λεκέδες από τσάι.
(2) Χρησιμοποιήστε τον αντίχειρα και τον δείκτη σας για να αφαιρέσετε τους λεκέδες τσαγιού από το εξωτερικό αυτί έναν προς έναν.
(3) Χρησιμοποιήστε τον αντίχειρα και τον δείκτη σας για να αφαιρέσετε τους λεκέδες τσαγιού από το εσωτερικό αυτί έναν προς έναν.
(4) Το σύρμα τσαγιού βουρτσίζει γρήγορα και καθαρίζει ξανά τους λεκέδες τσαγιού σε καθαρό νερό.
(5) Το σύρμα τσαγιού διαμορφώνεται για να αποκαταστήσει το αρχικό του σχήμα, με το εξωτερικό αυτί να ρυθμίζεται σε κυκλικό σχήμα και το εσωτερικό αυτί να σφίγγεται προς το κέντρο. Στη συνέχεια, το σύρμα μουλιάζεται, κόβεται και μαζεύεται.
(6) Σκουπίστε τους λεκέδες νερού από το σύρμα τσαγιού.
(7) Εάν υπάρχει βάση για το σύρμα τσαγιού, η τοποθέτηση του σύρματος τσαγιού στη βάση μπορεί να διατηρήσει το σχήμα του και να διασφαλίσει ότι το σύρμα τσαγιού έχει τοποθετηθεί σωστά.
Συντήρηση των χτυπητηρίων τσαγιού
Όσον αφορά τη συντήρηση των αναδευτήρων τσαγιού, είναι επίσης σημαντικό να αποφεύγετε την έκθεση στον ήλιο, το ψήσιμο και το μούλιασμα. Οι παραδοσιακοί αναδευτήρες τσαγιού από μπαμπού δεν πρέπει να εκτίθενται σε άμεσο ηλιακό φως, να ψήνονται ή να μουλιάζονται σε νερό για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Μετά τον καθαρισμό, τοποθετήστε τους σε καλά αεριζόμενο χώρο για να στεγνώσουν φυσικά στον αέρα πριν από την αποθήκευση. Εάν θέλετε να τους αφαιρέσετε από τον αναδευτήρα τσαγιού, στεγνώστε τους στον αέρα μέχρι να σχεδόν στερεωθούν και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τους και συνεχίστε το στέγνωμα στον αέρα, ώστε να μην συσσωρεύεται υγρασία στο κέντρο του εσωτερικού αυτιού. Εάν ο αναδευτήρας τσαγιού δεν είναι εντελώς στεγνός πριν από την αποθήκευση, υπάρχει πιθανότητα ανάπτυξης μούχλας. Εάν υπάρχουν κηλίδες μούχλας στον αναδευτήρα τσαγιού, ξεπλύνετε τους με νερό και δείτε αν μπορούν να σκουπιστούν. Εάν υπάρχει οσμή, δεν συνιστάται η συνέχιση της χρήσης τους. Οι αναδευτήρες τσαγιού και τα μπολ τσαγιού είναι τα ίδια, η σωστή χρήση και φροντίδα μπορούν να διαρκέσουν περισσότερο.
Ώρα δημοσίευσης: 22 Ιουλίου 2024