Παρόλο που τα σιφωνικά δοχεία δεν έχουν γίνει η κύρια μέθοδος εξαγωγής καφέ σήμερα λόγω της δυσκίνητης λειτουργίας και του μεγάλου χρόνου χρήσης τους, ωστόσο, υπάρχουν ακόμα πολλοί φίλοι που γοητεύονται βαθιά από τη διαδικασία παρασκευής καφέ σε σιφωνικά δοχεία, άλλωστε, οπτικά μιλώντας, η εμπειρία που προσφέρει είναι πραγματικά απαράμιλλη! Όχι μόνο αυτό, αλλά ο καφές σιφωνικά έχει επίσης μια μοναδική γεύση όταν πίνεται. Έτσι, σήμερα, ας μοιραστούμε πώς να φτιάξετε καφέ σιφωνικά.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι λόγω της εξαιρετικής παραγωγής καφέ σε δοχείο σιφονιού, πριν από την επίσημη χρήση, δεν χρειάζεται μόνο να κατανοήσουμε την αρχή λειτουργίας του, αλλά και να ξεδιαλύνουμε ορισμένες από τις παρανοήσεις του, καθώς και να αναγνωρίζουμε και να αποφεύγουμε λανθασμένες λειτουργίες για να αποφύγουμε τον κίνδυνο έκρηξης του δοχείου κατά τη χρήση.
Και μόλις εξοικειωθούμε με όλα αυτά, θα διαπιστώσουμε ότι η παραγωγή και η χρήση των καφετιέρων σιφονιού δεν είναι τόσο δύσκολη όσο φανταζόμαστε, αλλά μάλλον λίγο διασκεδαστική. Επιτρέψτε μου πρώτα να σας παρουσιάσω την αρχή λειτουργίας ενός καφετιού σιφονιού!
Αρχή λειτουργίας του δοχείου σιφονιού
Αν και παχύ, το δοχείο σιφονιού ονομάζεται δοχείο σιφονιού, αλλά δεν εξάγεται με βάση την αρχή του σιφονιού, αλλά με βάση τη διαφορά πίεσης που παράγεται από τη θερμική διαστολή και συστολή! Η δομή ενός δοχείου σιφονιού χωρίζεται κυρίως σε ένα βραχίονα, ένα κάτω δοχείο και ένα άνω δοχείο. Από το παρακάτω σχήμα, μπορούμε να δούμε ότι ο βραχίονας του δοχείου σιφονιού συνδέεται με το κάτω δοχείο, παίζοντας ρόλο στη στερέωση και τη στήριξη. Το κάτω δοχείο χρησιμοποιείται κυρίως για τη συγκράτηση υγρών και τη θέρμανσή τους και έχει περίπου σφαιρικό σχήμα για να επιτυγχάνεται πιο ομοιόμορφη θέρμανση. Το άνω δοχείο, από την άλλη πλευρά, έχει κυλινδρικό σχήμα με έναν λεπτό σωλήνα που εκτείνεται προς τα έξω. Το συσταλμένο τμήμα του σωλήνα θα έχει έναν ελαστικό δακτύλιο, ο οποίος είναι ένα πολύ σημαντικό στήριγμα πυρήνα.
Η διαδικασία εκχύλισης είναι πολύ απλή. Στην αρχή, θα γεμίσουμε την κάτω κατσαρόλα με νερό και θα το θερμάνουμε, και στη συνέχεια θα τοποθετήσουμε την πάνω κατσαρόλα στην κάτω κατσαρόλα χωρίς να την σφραγίσουμε. Καθώς η θερμοκρασία αυξάνεται, το νερό διαστέλλεται και επιταχύνει τη μετατροπή του σε υδρατμούς. Σε αυτό το σημείο, θα κλείσουμε σφιχτά την πάνω κατσαρόλα για να δημιουργήσουμε μια κατάσταση κενού στην κάτω κατσαρόλα. Στη συνέχεια, αυτοί οι υδρατμοί θα συμπιέσουν τον χώρο στην κάτω κατσαρόλα, προκαλώντας το ζεστό νερό στην κάτω κατσαρόλα να ανεβαίνει συνεχώς στον αγωγό λόγω πίεσης. Κατά τη διάρκεια του χρόνου που το ζεστό νερό βρίσκεται στην κορυφή της κατσαρόλας, μπορούμε να αρχίσουμε να ρίχνουμε κατακάθια καφέ σε αυτήν για ανάμεικτη εκχύλιση.
Αφού ολοκληρωθεί η εκχύλιση, μπορούμε να αφαιρέσουμε την πηγή ανάφλεξης. Λόγω της μείωσης της θερμοκρασίας, οι υδρατμοί στο κάτω δοχείο αρχίζουν να συστέλλονται και η πίεση επιστρέφει στο φυσιολογικό. Αυτή τη στιγμή, το υγρό καφέ στο πάνω δοχείο θα αρχίσει να ρέει πίσω στο κάτω στρώμα και η σκόνη καφέ στο υγρό καφέ θα μπλοκαριστεί στο πάνω δοχείο λόγω της παρουσίας του φίλτρου. Όταν το υγρό καφέ ρέει εντελώς προς τα κάτω, είναι η στιγμή που ολοκληρώνεται η εκχύλιση.
Παρανοήσεις σχετικά με τα δοχεία σιφονιού
Λόγω του γεγονότος ότι η πιο συνηθισμένη πρακτική για τον καφέ με σιφώνι είναι να βράζεις το νερό στην κάτω κατσαρόλα μέχρι να εμφανίζονται συχνά μεγάλες φυσαλίδες πριν ξεκινήσεις τη διαδικασία εκχύλισης, οι περισσότεροι πιστεύουν ότι η θερμοκρασία του νερού εκχύλισης για τον καφέ με σιφώνι είναι 100°C. Στην πραγματικότητα, όμως, υπάρχουν δύο παρανοήσεις εδώ. Η πρώτη είναι η θερμοκρασία του νερού εκχύλισης του καφέ με σιφώνι, όχι οι 100°C.
Στην παραδοσιακή πρακτική, αν και η κάτω κατσαρόλα θερμαίνεται μέχρι να συνεχίσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες, το ζεστό νερό σε αυτό το σημείο δεν έχει ακόμη φτάσει στο σημείο βρασμού του, το πολύ γύρω στους 96°C, απλώς και μόνο επειδή η ύπαρξη της ξαφνικής αλυσίδας βρασμού επιταχύνει τη δημιουργία φυσαλίδων. Στη συνέχεια, αφού το ζεστό νερό στην τρέχουσα κατσαρόλα μεταφερθεί στην άνω κατσαρόλα λόγω πίεσης, το ζεστό νερό θα χάσει ξανά θερμοκρασία λόγω του υλικού της άνω κατσαρόλας και της απορρόφησης θερμότητας από το περιβάλλον. Μέσω μέτρησης του ζεστού νερού που έφτανε στην άνω κατσαρόλα, διαπιστώθηκε ότι η θερμοκρασία του νερού ήταν μόνο περίπου 92~3°C.
Μια άλλη παρανόηση προέρχεται από τους κόμβους που σχηματίζονται από τις διαφορές πίεσης, κάτι που δεν σημαίνει ότι το νερό πρέπει να θερμανθεί μέχρι βρασμού για να παραχθεί ατμός και πίεση. Το νερό εξατμίζεται σε οποιαδήποτε θερμοκρασία, αλλά σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, ο ρυθμός εξάτμισης είναι πιο αργός. Αν κλείσουμε καλά την πάνω κατσαρόλα πριν από το συχνό βράσιμο, τότε το ζεστό νερό θα ωθηθεί επίσης στην πάνω κατσαρόλα, αλλά με σχετικά χαμηλότερη ταχύτητα.
Δηλαδή, η θερμοκρασία του νερού εκχύλισης του δοχείου σιφονιού δεν είναι ομοιόμορφη. Μπορούμε να προσδιορίσουμε τη θερμοκρασία του νερού που χρησιμοποιείται με βάση τον καθορισμένο χρόνο εκχύλισης ή τον βαθμό καβουρδίσματος του εκχυλισμένου καφέ.
Για παράδειγμα, αν θέλουμε να εκχυλίσουμε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα ή να εξαγάγουμε καφέ που είναι δύσκολο να εξαχθεί ελαφρώς καβουρδισμένο, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σχετικά υψηλή θερμοκρασία. Αν οι κόκκοι καφέ που εκχυλίζονται καβουρδίζονται βαθύτερα ή αν θέλετε να εκχυλίσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μπορείτε να μειώσετε τη θερμοκρασία του νερού! Ο βαθμός άλεσης που λαμβάνεται υπόψη είναι ο ίδιος. Όσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος εκχύλισης, όσο βαθύτερο το ψήσιμο, τόσο πιο χοντρή είναι η άλεση, τόσο μικρότερος είναι ο χρόνος εκχύλισης και όσο πιο ρηχό είναι το ψήσιμο, τόσο πιο λεπτή είναι η άλεση. (Σημειώστε ότι ανεξάρτητα από το πόσο χοντρή είναι η άλεση του δοχείου σιφονιού, θα είναι πιο λεπτή από την άλεση που χρησιμοποιείται για το ξέπλυμα με το χέρι)
Εργαλείο φίλτρου για δοχείο σιφονιού
Εκτός από τη βάση, την πάνω κατσαρόλα και την κάτω κατσαρόλα, υπάρχει επίσης μια μικρή προεξοχή κρυμμένη μέσα στο δοχείο σιφονιού, η οποία είναι η συσκευή φιλτραρίσματος που συνδέεται με την αλυσίδα βρασμού! Η συσκευή φιλτραρίσματος μπορεί να εξοπλιστεί με διαφορετικά φίλτρα ανάλογα με τις δικές μας προτιμήσεις, όπως χαρτί φίλτρου, ύφασμα φίλτρου φανέλας ή άλλα φίλτρα (μη υφασμένο ύφασμα). (Η αλυσίδα ξαφνικού βρασμού έχει πολλές χρήσεις, όπως να μας βοηθά να παρατηρούμε καλύτερα τις αλλαγές στη θερμοκρασία του νερού, να αποτρέπουμε το βράσιμο κ.ο.κ. Επομένως, από την αρχή, πρέπει να τοποθετήσουμε σωστά την πάνω κατσαρόλα.)
Οι διαφορές σε αυτά τα υλικά όχι μόνο αλλάζουν τον ρυθμό διείσδυσης του νερού, αλλά καθορίζουν και τον βαθμό συγκράτησης λαδιού και σωματιδίων στο υγρό του καφέ.
Η ακρίβεια του χαρτιού φίλτρου είναι η υψηλότερη, επομένως όταν το χρησιμοποιούμε ως φίλτρο, ο καφές σε δοχείο σιφόν που παράγεται θα έχει σχετικά υψηλή καθαρότητα και ισχυρή αναγνώριση γεύσης κατά την κατανάλωση. Το μειονέκτημα είναι ότι είναι πολύ καθαρός και δεν έχει την ψυχή μιας καφετιέρας σιφόν! Έτσι, γενικά, όταν φτιάχνουμε καφέ μόνοι μας και δεν μας πειράζει η ταλαιπωρία, θα συνιστούσαμε τη χρήση φανελένιου υφάσματος φίλτρου ως εργαλείο φιλτραρίσματος για τον καφέ σε δοχείο σιφόν.
Το μειονέκτημα της φανέλας είναι ότι είναι ακριβή και δύσκολο να καθαριστεί. Αλλά το πλεονέκτημα είναι ότιέχει την ψυχή ενός σιφωνιού.Μπορεί να συγκρατήσει το λάδι και κάποια σωματίδια καφέ στο υγρό, δίνοντας στον καφέ ένα πλουσιότερο άρωμα και μια απαλή γεύση.
Η ακολουθία τροφοδοσίας σκόνης του δοχείου σιφονιού
Υπάρχουν δύο τρόποι για να προσθέσετε σκόνη στον καφέ που σιφωνίζεται, οι οποίοι είναι «πρώτα» και «αργότερα». Το πρώτο σερβίρισμα αναφέρεται στη διαδικασία προσθήκης σκόνης καφέ στην πάνω κατσαρόλα πριν εισέλθει το ζεστό νερό λόγω διαφοράς πίεσης και στη συνέχεια στην αναμονή για να ανέβει το ζεστό νερό για εκχύλιση. Το αργότερο σερβίρισμα αναφέρεται στο σερβίρισμα σκόνης καφέ στην κατσαρόλα και στην ανάμειξή της για εκχύλιση αφού το ζεστό νερό έχει ανέβει εντελώς στην κορυφή.
Και οι δύο έχουν τα δικά τους πλεονεκτήματα, αλλά γενικά, συνιστάται περισσότερο στους αρχάριους φίλους να χρησιμοποιούν τη μέθοδο μετά την επένδυση για να προσελκύσουν ακολούθους. Επειδή αυτή η μέθοδος έχει λιγότερες μεταβλητές, η εκχύλιση καφέ είναι σχετικά ομοιόμορφη. Εάν πρόκειται για πρώτη φορά, ο βαθμός εκχύλισης της σκόνης καφέ θα ποικίλλει ανάλογα με τη σειρά επαφής με το νερό, κάτι που μπορεί να φέρει περισσότερες στρώσεις αλλά απαιτεί και μεγαλύτερη κατανόηση από τον χειριστή.
Μέθοδος ανάμειξης του δοχείου σιφονιού
Όταν αγοραστεί το δοχείο σιφονιού, εκτός από το σώμα του δοχείου σιφονιού που αναφέρθηκε παραπάνω, θα είναι επίσης εξοπλισμένο με μια ράβδο ανάδευσης. Αυτό συμβαίνει επειδή η μέθοδος εκχύλισης του καφέ σιφονιού ανήκει στην εκχύλιση με μούλιασμα, επομένως η λειτουργία ανάδευσης θα χρησιμοποιηθεί στη διαδικασία παραγωγής.
Υπάρχουν πολλοί τρόποι ανάδευσης, όπως η μέθοδος χτυπήματος, η μέθοδος κυκλικής ανάδευσης, η μέθοδος σταυρωτής ανάδευσης, η μέθοδος ανάδευσης σε σχήμα Ζ, ακόμη και η μέθοδος ανάδευσης σε σχήμα ∞, κ.λπ. Εκτός από τη μέθοδο χτυπήματος, άλλες μέθοδοι ανάδευσης έχουν σχετικά ισχυρό βαθμό ανάδευσης, ο οποίος μπορεί να αυξήσει σημαντικά τον ρυθμό εκχύλισης του καφέ (ανάλογα με την ισχύ και την ταχύτητα ανάδευσης). Η μέθοδος χτυπήματος είναι η χρήση χτυπήματος για να ρίξετε σκόνη καφέ στο νερό, κυρίως για να επιτρέψετε στην σκόνη καφέ να μουλιάσει πλήρως. Και μπορούμε να επιλέξουμε να χρησιμοποιήσουμε αυτές τις μεθόδους σύμφωνα με τη δική μας μέθοδο εκχύλισης, δεν υπάρχει όριο στη χρήση μόνο μίας.
Εργαλείο δημιουργίας αντιγράφων ασφαλείας για δοχείο σιφονιού
Εκτός από τα δύο παραπάνω εργαλεία, πρέπει επίσης να προετοιμάσουμε δύο επιπλέον στηρίγματα κατά την εξαγωγή του δοχείου σιφονιού, τα οποία είναι ένα πανί και μια πηγή θέρμανσης.
Χρειάζονται συνολικά δύο κομμάτια υφάσματος, ένα στεγνό και ένα βρεγμένο! Ο σκοπός ενός στεγνού πανιού είναι η αποφυγή εκρήξεων! Πριν ξεκινήσουμε να θερμαίνουμε την κάτω κατσαρόλα, πρέπει να σκουπίσουμε την υγρασία στην κάτω κατσαρόλα του σιφωνιού. Διαφορετικά, λόγω της παρουσίας υγρασίας, η κάτω κατσαρόλα είναι επιρρεπής σε έκρηξη κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θέρμανσης. Ο σκοπός ενός υγρού πανιού είναι να ελέγχει την ταχύτητα αναρροής του υγρού καφέ.
Υπάρχουν πολλές επιλογές για πηγές θέρμανσης, όπως σόμπες αερίου, σόμπες φωτός ή λάμπες αλκοόλης, εφόσον μπορούν να παρέχουν θέρμανση. Τόσο οι κοινές σόμπες αερίου όσο και οι σόμπες φωτός μπορούν να ρυθμίσουν την απόδοση θερμότητας και η αύξηση της θερμοκρασίας είναι σχετικά γρήγορη και σταθερή, αλλά το κόστος είναι λίγο υψηλό. Αν και οι λάμπες αλκοόλης έχουν χαμηλό κόστος, η πηγή θερμότητάς τους είναι μικρή, ασταθής και ο χρόνος θέρμανσης είναι σχετικά μεγάλος. Αλλά δεν πειράζει, μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλες! Ποια είναι η χρησιμότητα; Συνιστάται όταν χρησιμοποιείτε λάμπα αλκοόλης, να προσθέτετε ζεστό νερό στο κάτω δοχείο, πολύ ζεστό νερό, διαφορετικά ο χρόνος θέρμανσης θα είναι πολύ μεγάλος!
Εντάξει, υπάρχουν μόνο λίγες οδηγίες για την κατασκευή καφετιέρας με σιφώνι. Στη συνέχεια, ας εξηγήσουμε πώς να χειρίζεστε την καφετιέρα με σιφώνι!
Η μέθοδος παραγωγής της καφετιέρας σιφονιού
Ας κατανοήσουμε πρώτα τις παραμέτρους εκχύλισης: αυτή τη φορά θα χρησιμοποιηθεί μια γρήγορη μέθοδος εκχύλισης, σε συνδυασμό με έναν ελαφρώς καβουρδισμένο κόκκο καφέ – Kenya Azaria! Έτσι, η θερμοκρασία του νερού θα είναι σχετικά υψηλή, περίπου 92°C, πράγμα που σημαίνει ότι το σφράγισμα θα πρέπει να γίνεται κατά το βράσιμο στην κατσαρόλα μέχρι να εμφανιστούν συχνές φουσκάλες. Λόγω του σύντομου χρόνου εκχύλισης των μόλις 60 δευτερολέπτων και του ρηχού καβουρδίσματος των κόκκων καφέ, χρησιμοποιείται εδώ μια διαδικασία άλεσης που είναι ακόμη πιο λεπτή από το πλύσιμο στο χέρι, με ένδειξη 9 βαθμών στο EK43 και ρυθμό κοσκινίσματος 90% στο 20ό κόσκινο. Η αναλογία σκόνης προς νερό είναι 1:14, πράγμα που σημαίνει ότι 20g σκόνης καφέ συνδυάζονται με 280ml ζεστού νερού:
1. Αρχικά, θα ετοιμάσουμε όλα τα σκεύη και στη συνέχεια θα ρίξουμε την επιθυμητή ποσότητα νερού στην κάτω κατσαρόλα.
2. Αφού ρίξετε το νερό, θυμηθείτε να χρησιμοποιήσετε ένα στεγνό πανί για να σκουπίσετε τυχόν σταγόνες νερού που πέφτουν από την κατσαρόλα, για να αποφύγετε τον κίνδυνο έκρηξης της κατσαρόλας.
3. Αφού σκουπίσουμε, εγκαθιστούμε πρώτα τη συσκευή φιλτραρίσματος στην πάνω κατσαρόλα. Η συγκεκριμένη λειτουργία είναι να κατεβάσουμε την αλυσίδα βρασμού από την πάνω κατσαρόλα και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσουμε δύναμη για να κρεμάσουμε το γάντζο της αλυσίδας βρασμού στον αγωγό. Αυτό μπορεί να μπλοκάρει σφιχτά την έξοδο της πάνω κατσαρόλας με τη συσκευή φιλτραρίσματος, εμποδίζοντας την εισροή υπερβολικού κατακάθιου καφέ στην κάτω κατσαρόλα! Ταυτόχρονα, μπορεί να επιβραδύνει αποτελεσματικά την ταχύτητα εκροής του νερού.
4. Μετά την εγκατάσταση, μπορούμε να τοποθετήσουμε την πάνω κατσαρόλα στην κάτω κατσαρόλα, φροντίζοντας να διασφαλίσουμε ότι η αλυσίδα βρασμού μπορεί να αγγίξει τον πυθμένα και στη συνέχεια να ξεκινήσουμε τη θέρμανση.
5. Όταν η τρέχουσα κατσαρόλα αρχίσει να παράγει συνεχώς μικρές σταγόνες νερού, μην βιαστείτε. Αφού οι μικρές σταγόνες νερού μετατραπούν σε μεγάλες, θα ισιώσουμε την πάνω κατσαρόλα και θα την πιέσουμε προς τα μέσα για να θέσουμε την κάτω κατσαρόλα σε κατάσταση κενού. Στη συνέχεια, απλώς περιμένετε να ρέει όλο το ζεστό νερό από την κάτω κατσαρόλα στην πάνω κατσαρόλα και μπορείτε να ξεκινήσετε την εξαγωγή!
6. Όταν ρίχνουμε σκόνη καφέ, συγχρονίζουμε τον χρόνο και ξεκινάμε το πρώτο μας ανακάτεμα. Ο σκοπός αυτού του ανακατέματος είναι να βυθίσουμε πλήρως τον καφέ, κάτι που ισοδυναμεί με τον ατμό του χειροποίητου καφέ. Επομένως, χρησιμοποιούμε πρώτα τη μέθοδο χτυπήματος για να ρίξουμε όλο τον καφέ στο νερό, ώστε να απορροφηθεί ομοιόμορφα το νερό.
7. Όταν ο χρόνος φτάσει τα 25 δευτερόλεπτα, θα προχωρήσουμε με τη δεύτερη ανάδευση. Σκοπός αυτής της ανάδευσης είναι η επιτάχυνση της διάλυσης των αρωματικών ενώσεων του καφέ, επομένως μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μια τεχνική με σχετικά υψηλή ένταση ανάδευσης. Για παράδειγμα, η τρέχουσα μέθοδος που χρησιμοποιείται στο Qianjie είναι η μέθοδος ανάμειξης σε σχήμα Ζ, η οποία περιλαμβάνει την κίνηση του σχήματος Ζ μπρος-πίσω για την ανάδευση της σκόνης καφέ για 10 δευτερόλεπτα.
8. Όταν ο χρόνος φτάσει τα 50 δευτερόλεπτα, προχωράμε στο τελικό στάδιο της ανάδευσης. Σκοπός αυτής της ανάδευσης είναι επίσης η αύξηση της διάλυσης των ουσιών του καφέ, αλλά η διαφορά είναι ότι επειδή η εκχύλιση φτάνει στο τέλος, δεν υπάρχουν πολλές γλυκόξινες ουσίες στον καφέ, επομένως πρέπει να μειώσουμε τη δύναμη ανάδευσης σε αυτό το σημείο. Η τρέχουσα μέθοδος που χρησιμοποιείται στο Qianjie είναι η κυκλική μέθοδος ανάμειξης, η οποία περιλαμβάνει το αργό σχεδιασμό κύκλων.
9. Στα 55 δευτερόλεπτα, μπορούμε να αφαιρέσουμε την πηγή ανάφλεξης και να περιμένουμε να αναρροφήσει ο καφές. Εάν η ταχύτητα αναρροής του καφέ είναι χαμηλή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα υγρό πανί για να σκουπίσετε την κανάτα για να επιταχύνετε την πτώση της θερμοκρασίας και να επιταχύνετε την αναρροή του καφέ, αποφεύγοντας τον κίνδυνο υπερβολικής εκχύλισης καφέ.
10. Όταν το υγρό του καφέ επιστρέψει πλήρως στην κάτω κατσαρόλα, η εκχύλιση μπορεί να ολοκληρωθεί. Σε αυτό το σημείο, το να αδειάσουμε τον καφέ από το δοχείο σιφονιού για δοκιμή μπορεί να προκαλέσει ένα ελαφρύ έγκαυμα, επομένως μπορούμε να τον αφήσουμε να στεγνώσει για λίγο πριν τη δοκιμή.
11. Αφού μείνει για λίγο, δοκιμάστε το! Εκτός από το έντονο άρωμα ντοματίνια και ξινό δαμάσκηνο της Κένυας, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τη γλυκύτητα της κίτρινης ζάχαρης και των βερίκοκων-ροδάκινων. Η συνολική γεύση είναι πλούσια και στρογγυλή. Αν και η ένταση δεν είναι τόσο έντονη όσο στον χειροποίητο καφέ, ο καφές με σιφώνισμα έχει πιο συμπαγή γεύση και πιο έντονο άρωμα, προσφέροντας μια εντελώς διαφορετική εμπειρία.
Ώρα δημοσίευσης: 02 Ιανουαρίου 2025