Πώς να αποθηκεύσετε τους κόκκους καφέ

Συνήθως έχετε την επιθυμία να αγοράσετε κόκκους καφέ μετά την κατανάλωση καφέ έξω από το χέρι; Αγόρασα πολλά σκεύη στο σπίτι και σκέφτηκα ότι θα μπορούσα να τα παρασκευάσω ο ίδιος, αλλά πώς μπορώ να αποθηκεύσω τους κόκκους καφέ όταν φτάσω στο σπίτι; Πόσο καιρό μπορούν να διαρκέσουν τα φασόλια; Ποια είναι η διάρκεια ζωής;

Το σημερινό άρθρο θα σας διδάξει πώς να αποθηκεύσετε τους κόκκους καφέ.

Στην πραγματικότητα, η κατανάλωση κόκκων καφέ εξαρτάται από τη συχνότητα που τους πίνετε. Σήμερα, όταν αγοράζετε κόκκους καφέ σε απευθείας σύνδεση ή σε καφετέρια, μια τσάντα από κόκκους καφέ ζυγίζει περίπου 100g-500g. Για παράδειγμα, όταν χρησιμοποιείτε 15G κόκκους καφέ στο σπίτι, 100g μπορούν να παρασκευαστούν περίπου 6 φορές και 454G μπορούν να παρασκευαστούν περίπου 30 φορές. Πώς πρέπει να αποθηκεύσετε κόκκους καφέ εάν αγοράσετε πάρα πολλά;

Συνιστούμε σε όλους να πίνουν κατά τη διάρκεια της καλύτερης περιόδου γευσιγνωσίας, η οποία αναφέρεται στις 30-45 ημέρες μετά την ψήνα των κόκκων καφέ. Δεν συνιστάται να αγοράσετε πάρα πολύ καφέ σε κανονικές ποσότητες! Αν και οι κόκκοι καφέ μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα κατάλληλο περιβάλλον για ένα χρόνο, οι ενώσεις γεύσης στο σώμα τους δεν μπορούν να παραμείνουν για τόσο πολύ καιρό! Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο υπογραμμίζουμε τόσο τη διάρκεια ζωής όσο και την περίοδο γεύσης.

1. Βάλτε το απευθείας στην τσάντα

Υπάρχουν επί του παρόντος δύο κύριοι τύποι συσκευασίας για την αγορά κόκκων καφέ online: bagged και κονσέρβες. Οτσάντα καφέΒασικά έχει τρύπες, οι οποίες είναι στην πραγματικότητα μια συσκευή βαλβίδας που ονομάζεται βαλβίδα εξάτμισης μονής κατεύθυνσης. Όπως ένας δρόμος μονής κατεύθυνσης ενός αυτοκινήτου, το αέριο μπορεί να βγει μόνο από τη μία κατεύθυνση και δεν μπορεί να εισέλθει από άλλη κατεύθυνση. Αλλά μην πιέζετε τους κόκκους καφέ μόνο για να τους μυρίσετε, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει τη συμπίεση του αρώματος πολλές φορές και να αποδυναμωθεί αργότερα.

Όταν οι κόκκοι καφέ είναι απλά ψημένα, τα σώματά τους περιέχουν μεγάλη ποσότητα διοξειδίου του άνθρακα και θα εκπέμπουν μεγάλη ποσότητα τις επόμενες ημέρες. Ωστόσο, αφού οι κόκκοι καφέ βγαίνουν από το φούρνο για να κρυώσουν, θα τους βάλουμε σε σφραγισμένες σακούλες. Χωρίς βαλβίδα εξάτμισης μονής κατεύθυνσης, μια μεγάλη ποσότητα εκπεμπόμενου διοξειδίου του άνθρακα θα γεμίσει ολόκληρη την τσάντα. Όταν η τσάντα δεν μπορεί πλέον να υποστηρίξει τις συνεχείς εκπομπές αερίου των φασολιών, είναι εύκολο να σκάσει. Αυτός ο τύποςθήκη καφέείναι κατάλληλο για μικρές ποσότητες και έχει σχετικά γρήγορο ποσοστό κατανάλωσης.

2. Αγοράστε δοχεία φασολιών για αποθήκευση

Κατά την αναζήτηση στο διαδίκτυο, θα εμφανιστεί μια εκθαμβωτική σειρά βάζα. Πώς να επιλέξετε; Πρώτον, πρέπει να υπάρχουν τρεις προϋποθέσεις: καλή σφράγιση, βαλβίδα εξάτμισης μονής κατεύθυνσης και εγγύτητα στην αποθήκευση κενού.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, η εσωτερική δομή των κόκκων καφέ επεκτείνεται και παράγει διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο είναι πλούσιο στις πτητικές ενώσεις γεύσης του καφέ. Τα σφραγισμένα δοχεία μπορούν να αποτρέψουν την απώλεια πτητικών ενώσεων γεύσης. Μπορεί επίσης να αποτρέψει την υγρασία από τον αέρα να έρθει σε επαφή με τους κόκκους καφέ και να τους προκαλέσει υγρασία.

Μια βαλβίδα μονής κατεύθυνσης όχι μόνο εμποδίζει τα φασόλια να ξεσπάσουν εύκολα λόγω της συνεχούς εκπομπής αερίου, αλλά και εμποδίζει τους κόκκους καφέ να έρθουν σε επαφή με το οξυγόνο και να προκαλέσουν οξείδωση. Το διοξείδιο του άνθρακα που παράγεται από τους κόκκους καφέ κατά τη διάρκεια του ψησίματος μπορεί να σχηματίσει ένα προστατευτικό στρώμα, απομονωμένη οξυγόνο. Όμως, καθώς ο χρόνος πηγαίνει καθημερινά, αυτό το διοξείδιο του άνθρακα θα χαθεί σταδιακά.

Προς το παρόν, πολλοίδοχεία καφέ φασολιώνΣτην αγορά μπορεί να επιτύχει ένα φαινόμενο κοντά σε κενό μέσω ορισμένων απλών εργασιών για να αποτρέψει την εκδήλωση των κόκκων καφέ για πολύ καιρό. Τα βάζα μπορούν επίσης να χωριστούν σε διαφανή και πλήρως διαφανή, κυρίως για να αποφευχθεί η επίδραση του φωτός που επιταχύνει την οξείδωση των κόκκων καφέ. Φυσικά, μπορείτε να το αποφύγετε αν το τοποθετήσετε σε ένα μέρος που είναι μακριά από το φως του ήλιου.

Έτσι, αν έχετε ένα μύλο φασολιών στο σπίτι, μπορείτε να το αλέσετε πρώτα σε σκόνη και στη συνέχεια να το αποθηκεύσετε; Μετά την άλεση σε σκόνη, η περιοχή επαφής μεταξύ σωματιδίων καφέ και αέρα αυξάνεται και το διοξείδιο του άνθρακα χάνεται ταχύτερα, επιταχύνοντας τη διάχυση των ουσιών γεύσης του καφέ. Αφού πήγαινε στο σπίτι και τη ζυθοποιία, η γεύση θα γίνει ελαφρύτερη και μπορεί να μην υπάρχει το άρωμα ή η γεύση που δοκιμάστηκε για πρώτη φορά.

Έτσι, όταν αγοράζετε σκόνη καφέ, είναι ακόμα σκόπιμο να το αγοράσετε σε μικρές ποσότητες και να το τοποθετήσετε σε ένα δροσερό και ξηρό μέρος για να πιείτε το συντομότερο δυνατό. Δεν συνιστάται η αποθήκευση στο ψυγείο. Όταν αφαιρεθεί για χρήση μετά από ψύξη, μπορεί να υπάρχει συμπύκνωση λόγω θερμοκρασίας δωματίου, η οποία μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα και τη γεύση.

Συνοπτικά, εάν οι φίλοι αγοράζουν μόνο μια μικρή ποσότητα κόκκων καφέ, συνιστάται να τους κρατήσετε απευθείας στην τσάντα συσκευασίας. Εάν η ποσότητα αγοράς είναι μεγάλη, συνιστάται να αγοράζετε δοχεία φασολιών για αποθήκευση.