Έχετε συνήθως την επιθυμία να αγοράσετε κόκκους καφέ αφού έχετε πιει καφέ που έχετε φτιάξει στο χέρι έξω; Αγόρασα πολλά σκεύη στο σπίτι και σκέφτηκα ότι θα μπορούσα να τα φτιάξω μόνος μου, αλλά πώς μπορώ να αποθηκεύσω τους κόκκους καφέ όταν γυρίσω σπίτι; Πόσο καιρό διαρκούν οι κόκκοι; Ποια είναι η διάρκεια ζωής;
Το σημερινό άρθρο θα σας διδάξει πώς να αποθηκεύετε κόκκους καφέ.
Στην πραγματικότητα, η κατανάλωση κόκκων καφέ εξαρτάται από τη συχνότητα που τους πίνετε. Σήμερα, όταν αγοράζετε κόκκους καφέ online ή σε μια καφετέρια, μια σακούλα κόκκων καφέ ζυγίζει περίπου 100g-500g. Για παράδειγμα, όταν χρησιμοποιείτε 15g κόκκους καφέ στο σπίτι, 100g μπορούν να παρασκευαστούν περίπου 6 φορές και 454g μπορούν να παρασκευαστούν περίπου 30 φορές. Πώς πρέπει να αποθηκεύετε τους κόκκους καφέ εάν αγοράσετε πάρα πολλούς;
Συνιστούμε σε όλους να πίνουν καφέ κατά την περίοδο με την καλύτερη γεύση, η οποία αναφέρεται στις 30-45 ημέρες μετά το καβούρδισμα των κόκκων καφέ. Δεν συνιστάται η αγορά υπερβολικής ποσότητας καφέ σε κανονικές ποσότητες! Αν και οι κόκκοι καφέ μπορούν να αποθηκευτούν σε κατάλληλο περιβάλλον για ένα χρόνο, οι αρωματικές ενώσεις στο σώμα τους δεν μπορούν να παραμείνουν για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα! Γι' αυτό δίνουμε έμφαση τόσο στη διάρκεια ζωής όσο και στη διάρκεια της γεύσης.
1. Βάλτε το απευθείας στην τσάντα
Αυτή τη στιγμή υπάρχουν δύο κύριοι τύποι συσκευασίας για την αγορά κόκκων καφέ στο διαδίκτυο: οι συσκευασίες σε σακούλα και οι συσκευασίες σε κονσέρβα.σακούλα καφέουσιαστικά έχει τρύπες, οι οποίες στην πραγματικότητα είναι μια βαλβίδα που ονομάζεται βαλβίδα εξάτμισης μονής κατεύθυνσης. Όπως ένας μονόδρομος ενός αυτοκινήτου, η βενζίνη μπορεί να εξέλθει μόνο από μία κατεύθυνση και δεν μπορεί να εισέλθει από άλλη. Αλλά μην πιέζετε τους κόκκους καφέ μόνο και μόνο για να τους μυρίσετε, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει την επανειλημμένη εξαγωγή του αρώματος και την εξασθένηση αργότερα.
Όταν οι κόκκοι καφέ μόλις καβουρδίζονται, το σώμα τους περιέχει μεγάλη ποσότητα διοξειδίου του άνθρακα και θα εκπέμπει μεγάλη ποσότητα τις επόμενες ημέρες. Ωστόσο, αφού οι κόκκοι καφέ βγουν από τον φούρνο για να κρυώσουν, τους βάζουμε σε σφραγισμένες σακούλες. Χωρίς βαλβίδα εξαγωγής μονής κατεύθυνσης, μια μεγάλη ποσότητα εκπεμπόμενου διοξειδίου του άνθρακα θα γεμίσει ολόκληρη την σακούλα. Όταν η σακούλα δεν μπορεί πλέον να υποστηρίξει τις συνεχείς εκπομπές αερίων των κόκκων, είναι εύκολο να σκάσει. Αυτός ο τύπος...σακουλάκι καφέείναι κατάλληλο για μικρές ποσότητες και έχει σχετικά γρήγορο ρυθμό κατανάλωσης.
2. Αγοράστε κονσέρβες φασολιών για αποθήκευση
Όταν κάνετε αναζήτηση στο διαδίκτυο, θα εμφανιστεί μια εκθαμβωτική ποικιλία από βάζα. Πώς να επιλέξετε; Πρώτον, πρέπει να υπάρχουν τρεις προϋποθέσεις: καλή σφράγιση, μονόδρομη βαλβίδα εξαγωγής και εγγύτητα σε χώρο αποθήκευσης κενού.
Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας καβουρδίσματος, η εσωτερική δομή των κόκκων καφέ διαστέλλεται και παράγει διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο είναι πλούσιο σε πτητικές αρωματικές ενώσεις του καφέ. Τα σφραγισμένα κουτιά μπορούν να αποτρέψουν την απώλεια πτητικών αρωματικών ενώσεων. Μπορούν επίσης να αποτρέψουν την επαφή της υγρασίας από τον αέρα με τους κόκκους καφέ και την πρόκληση υγρασίας.
Μια μονόδρομη βαλβίδα όχι μόνο εμποδίζει τους κόκκους καφέ να σκάσουν εύκολα λόγω της συνεχούς εκπομπής αερίου, αλλά και εμποδίζει τους κόκκους καφέ να έρθουν σε επαφή με το οξυγόνο και να προκαλέσουν οξείδωση. Το διοξείδιο του άνθρακα που παράγεται από τους κόκκους καφέ κατά το ψήσιμο μπορεί να σχηματίσει ένα προστατευτικό στρώμα, απομονώνοντας το οξυγόνο. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, αυτό το διοξείδιο του άνθρακα θα χάνεται σταδιακά.
Προς το παρόν, πολλοίκουτιά κόκκων καφέΣτην αγορά, μπορείτε να επιτύχετε ένα σχεδόν κενό αέρος μέσω ορισμένων απλών χειρισμών, ώστε να αποτρέψετε την έκθεση των κόκκων καφέ στον αέρα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα βάζα μπορούν επίσης να χωριστούν σε διαφανή και πλήρως διαφανή, κυρίως για να αποτρέψετε την επίδραση του φωτός που επιταχύνει την οξείδωση των κόκκων καφέ. Φυσικά, μπορείτε να το αποφύγετε αν το τοποθετήσετε σε μέρος μακριά από το ηλιακό φως.
Αν λοιπόν έχετε έναν μύλο κόκκων καφέ στο σπίτι, μπορείτε να τον αλέσετε πρώτα σε σκόνη και στη συνέχεια να τον αποθηκεύσετε; Μετά την άλεση σε σκόνη, η επιφάνεια επαφής μεταξύ των σωματιδίων του καφέ και του αέρα αυξάνεται και το διοξείδιο του άνθρακα χάνεται πιο γρήγορα, επιταχύνοντας την απαγωγή των αρωματικών ουσιών του καφέ. Αφού πάτε σπίτι και κάνετε την παρασκευή, η γεύση θα γίνει πιο ελαφριά και μπορεί να μην υπάρχει το άρωμα ή η γεύση που δοκιμάσατε για πρώτη φορά.
Επομένως, όταν αγοράζετε σκόνη καφέ, συνιστάται να την αγοράζετε σε μικρές ποσότητες και να την τοποθετείτε σε δροσερό και ξηρό μέρος για να την πιείτε το συντομότερο δυνατό. Δεν συνιστάται η φύλαξή της στο ψυγείο. Όταν βγαίνει για χρήση μετά την ψύξη, ενδέχεται να υπάρχει συμπύκνωση λόγω της θερμοκρασίας δωματίου, η οποία μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα και τη γεύση.
Συνοψίζοντας, αν οι φίλοι σας αγοράσουν μόνο μια μικρή ποσότητα κόκκων καφέ, συνιστάται να τους φυλάξετε απευθείας στη σακούλα συσκευασίας. Αν η ποσότητα αγοράς είναι μεγάλη, συνιστάται να αγοράσετε κονσέρβες κόκκων για αποθήκευση.
Ώρα δημοσίευσης: 11 Δεκεμβρίου 2023