Πώς να επιλέξετε διηθητικό χαρτί για καφέ στο χέρι;

Χαρτί φίλτρου καφέαντιπροσωπεύει ένα μικρό ποσοστό της συνολικής επένδυσης στον παρασκευασμένο στο χέρι καφέ, αλλά έχει σημαντικό αντίκτυπο στη γεύση και την ποιότητα του καφέ. Σήμερα, ας μοιραστούμε την εμπειρία μας στην επιλογή του φίλτρου.

-Κατάλληλος-

Πριν αγοράσουμε διηθητικό χαρτί, πρέπει πρώτα να γνωρίζουμε με σαφήνεια ποιο κύπελλο φίλτρου χρησιμοποιείται απευθείας. Εάν χρησιμοποιείτε κύπελλα φίλτρου σε σχήμα ανεμιστήρα, όπως Melita και Kalita, πρέπει να επιλέξετε φίλτρο χαρτιού σε σχήμα ανεμιστήρα. Εάν χρησιμοποιείτε κωνικά κύπελλα φίλτρου όπως το V60 και το Kono, είναι απαραίτητο να επιλέξετε κωνικό διηθητικό χαρτί. Εάν χρησιμοποιείτε κύπελλο φίλτρου με επίπεδο πάτο, πρέπει να επιλέξετε φίλτρο για κέικ.

Το μέγεθος του διηθητικού χαρτιού εξαρτάται επίσης από το μέγεθος του φίλτρου. Επί του παρόντος, υπάρχουν μόνο δύο κοινές προδιαγραφές διηθητικού χαρτιού, δηλαδή μικρό διηθητικό χαρτί για 1-2 άτομα και μεγάλο διηθητικό χαρτί για 3-4 άτομα. Εάν το μεγάλο διηθητικό χαρτί τοποθετηθεί στο μικρό κύπελλο φίλτρου, θα προκαλέσει ταλαιπωρία στην έγχυση νερού. Εάν το μικρό διηθητικό χαρτί τοποθετηθεί στο μεγάλο κύπελλο φίλτρου, θα δημιουργήσει εμπόδια στην παρασκευή μεγάλων ποσοτήτων σκόνης καφέ. Επομένως, είναι καλύτερο να ταιριάζει.

Μια άλλη ερώτηση αφορά το θέμα της πρόσφυσης. Αυτό φαίνεται από την ερώτηση «Το φίλτρο χαρτιού δεν κολλάει στο φίλτρο; Στην πραγματικότητα, το δίπλωμα του φίλτρου είναι μια δεξιότητα!». Εδώ, προστίθεται ότι εάν χρησιμοποιείτε κεραμικό κύπελλο φίλτρου, μπορεί να αντιμετωπίσετε μια κατάσταση όπου το κάτω μέρος δεν κολλάει. Αυτό συμβαίνει επειδή η κεραμική πορσελάνη θα επικαλυφθεί με ένα στρώμα λούστρου στο άκρο, το οποίο έχει πάχος και αλλάζει ελαφρώς τη γωνία κατά 60 μοίρες. Σε αυτό το σημείο, όταν διπλώνετε το διηθητικό χαρτί, μην χρησιμοποιείτε το ράμμα ως σημείο αναφοράς. Αρχικά, κολλήστε το διηθητικό χαρτί στο κύπελλο φίλτρου και πιέστε τα πραγματικά σημάδια πρόσφυσης. Γι' αυτό προτιμώ να χρησιμοποιώ υλικά ρητίνης με μεγαλύτερη ακρίβεια.

-λευκασμένο ή μη-

Η μεγαλύτερη κριτική στο φίλτρο χαρτιού κορμού είναι η μυρωδιά του χαρτιού. Δεν θέλουμε να γευτούμε τη γεύση του διηθητικού χαρτιού στον καφέ, επομένως σχεδόν δεν επιλέγουμε φίλτρο χαρτιού κορμού προς το παρόν.

προτιμώλευκασμένο διηθητικό χαρτίεπειδή η γεύση του χαρτιού του λευκασμένου διηθητικού χαρτιού είναι αμελητέα και μπορεί να αποκαταστήσει τη γεύση του καφέ σε μεγαλύτερο βαθμό. Πολλοί άνθρωποι ανησυχούν ότι το λευκασμένο διηθητικό χαρτί έχει «τοξικότητα» ή παρόμοιες ιδιότητες. Πράγματι, οι παραδοσιακές μέθοδοι λεύκανσης είναι η λεύκανση με χλώριο και η λεύκανση με υπεροξείδιο, που μπορεί να αφήσουν ορισμένες επιβλαβείς ουσίες στον ανθρώπινο οργανισμό. Ωστόσο, με την πρόοδο της τεχνολογίας, οι περισσότερες μεγάλες μάρκες διηθητικού χαρτιού χρησιμοποιούν αυτήν τη στιγμή προηγμένη λεύκανση με ένζυμα, η οποία χρησιμοποιεί βιοενεργά ένζυμα για λεύκανση. Αυτή η τεχνολογία χρησιμοποιείται ευρέως στον τομέα της ιατρικής και ο βαθμός βλάβης μπορεί να αγνοηθεί.

Πολλοί φίλοι έχουν επίσης επηρεαστεί από σχόλια με γεύση χαρτιού και πρέπει να μουλιάσουν το διηθητικό χαρτί πριν βράσουν. Στην πραγματικότητα, το λευκασμένο διηθητικό χαρτί μεγάλων εργοστασίων μπορεί να είναι σχεδόν άοσμο τώρα. Το αν θα μουλιάσει ή όχι εξαρτάται αποκλειστικά από προσωπικές συνήθειες.

-Χαρτί-

Οι ενδιαφερόμενοι φίλοι μπορούν να αγοράσουν πολλάδημοφιλή χαρτιά φίλτρου καφέστην αγορά και συγκρίνετε τα. Μπορούν να παρατηρήσουν τα μοτίβα τους, να αισθανθούν τη σκληρότητά τους και να μετρήσουν την ταχύτητα αποστράγγισης, τα οποία σχεδόν όλα έχουν διαφορές. Η ταχύτητα εισόδου στο νερό δεν είναι ούτε καλή ούτε κακή. Ανάγκη να ευθυγραμμιστεί με τη δική του φιλοσοφία ζυθοποιίας.