Το τσάι τσαγιού είναι ένας τύπος προϊόντος τσαγιού που χρησιμοποιεί θρυμματισμένο τσάι ορισμένων προδιαγραφών ως πρώτες ύλες και συσκευάζεται σε σακούλες χρησιμοποιώντας εξειδικευμένο χαρτί φίλτρου συσκευασίας σύμφωνα με τις απαιτήσεις συσκευασίας. Ονομάστηκε από το τσάι που παρασκευάζεται σε τσάντες και καταναλώνεται ένα προς ένα.
Οι σακούλες τσαγιού απαιτούν ότι η γεύση των φύλλων τσαγιού πριν και μετά τη συσκευασία είναι βασικά η ίδια. Είναι ένας τύπος επεξεργασμένου τσαγιού που αλλάζει τη ζυθοποιία του χαλαρού τσαγιού σε τσάι τσάι και οι μεθόδους συσκευασίας και κατανάλωσης είναι διαφορετικές από το παραδοσιακό χαλαρό τσάι.
Με την επιτάχυνση του ρυθμού της ζωής, οι τσάντες τσαγιού έγιναν γρήγορα δημοφιλείς παγκοσμίως λόγω της γρήγορης παρασκευής, καθαρής και υγιεινής, βολικής μεταφοράς και καταλληλότητας για ανάμειξη ποτών. Είναι δημοφιλείς στην Ευρωπαϊκή και την Αμερικανικήαγορέςκαι έχουν γίνει ο πιο συνηθισμένος τρόπος συσκευασίας και κατανάλωσης τσαγιού σε ανεπτυγμένες χώρες, όπως σπίτια, εστιατόρια, καφετέριες, γραφεία και αίθουσες συνεδρίων. Μέχρι τη δεκαετία του 1990, οι τσάντες τσαγιού είχαν αντιπροσωπεύουν το 25% του συνολικού εμπορίου τσαγιού στον κόσμο και επί του παρόντος οι πωλήσεις σακουλών τσαγιού στη διεθνή αγορά αυξάνονται με ποσοστό 5% έως 10% ετησίως.
Ταξινόμηση προϊόντων τσάι τσαγιού
Οι σακούλες τσαγιού μπορούν να ταξινομηθούν σύμφωνα με τη λειτουργικότητα των περιεχομένων, το σχήμα της τσάντας εσωτερικής τσάντας κ.λπ.
1 ταξινομημένο με λειτουργικό περιεχόμενο
Σύμφωνα με τη λειτουργικότητα των περιεχομένων, οι σακούλες τσαγιού μπορούν να χωριστούν σε τσάντες τσαγιού καθαρού τσαγιού, τσάντες μικτού τύπου, κλπ. Οι καθαρές τσάντες τσαγιού τύπου τσαγιού μπορούν να χωριστούν σε μαύρο τσάι, τσάντα που παρασκευάζεται με πράσινο τσάι και άλλους τύπους σακουλών τσαγιού ανάλογα με τους διάφορους τύπους συσκευασμένων τσαγιού. Οι μικτές σακούλες τσαγιού είναι συχνά κατασκευασμένες από την ανάμειξη και τη σύνθεση των φύλλων τσαγιού με φυτικά συστατικά τσαγιού υγείας όπως το χρυσάνθεμο, το ginkgo, το ginseng, το gynostemma pentaphyllum και το honeysuckle.
2. Κατατάσσεστε σύμφωνα με το σχήμα της εσωτερικής τσάντας τσαγιού
Σύμφωνα με το σχήμα της εσωτερικής τσάντας τσαγιού, υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι τσάντες τσαγιού: μονοκύκλωμα τσάντα, τσάντα διπλού δωματίου και τσάντα πυραμίδας.
- Η εσωτερική σακούλα μιας ενιαίας τσάντας τσαγιού δωματίου μπορεί να είναι σε σχήμα φακέλου ή κύκλου. Η κυκλική τσάντα τσάντα τσάντα τύπου τσαγιού παράγεται μόνο στο Ηνωμένο Βασίλειο και σε άλλα μέρη. Γενικά, οι τσάντες τσαγιού χαμηλότερου βαθμού συσκευάζονται σε μια εσωτερική τσάντα τσάντα φακέλου ενός δωματίου. Κατά τη ζυθοποιία, η τσάντα τσαγιού συχνά δεν είναι εύκολη στην βύθιση και τα φύλλα τσαγιού διαλύονται αργά.
- Η εσωτερική τσάντα του τσάι του διπλού δωματίου είναι σε σχήμα "W", γνωστή και ως τσάντα σχήματος W. Αυτός ο τύπος τσάντας τσαγιού θεωρείται μια προηγμένη μορφή τσάι τσαγιού, καθώς το ζεστό νερό μπορεί να εισέλθει μεταξύ των σακουλών τσαγιού και στις δύο πλευρές κατά τη διάρκεια της ζυθοποιίας. Όχι μόνο η τσάντα τσαγιού είναι εύκολο να βυθιστεί, αλλά ο χυμός τσαγιού είναι επίσης σχετικά εύκολο να διαλυθεί. Επί του παρόντος, παράγεται μόνο από μερικές εταιρείες όπως η Lipton στο Ηνωμένο Βασίλειο.
- Το σχήμα της εσωτερικής τσάντας τουτσάντα τσαγιού σε σχήμα πυραμίδαςείναι ένα τριγωνικό σχήμα πυραμίδας, με μέγιστη χωρητικότητα συσκευασίας 5g ανά τσάντα και τη δυνατότητα συσκευασίας τσάι σχήματος ράβδων. Είναι σήμερα η πιο προηγμένη μορφή συσκευασίας τσαγιού στον κόσμο.
Τεχνολογία επεξεργασίας τσαγιού
1. Τα περιεχόμενα και οι πρώτες ύλες των σακουλών τσαγιού
Οι κύριες πρώτες ύλες για το περιεχόμενο των σακουλών τσαγιού είναι το τσάι για το τσάι τσαγιού και των φυτών.
Οι τσάντες τσαγιού καθαρού τσαγιού που κατασκευάζονται από φύλλα τσαγιού είναι οι πιο συνηθισμένοι τύποι τσάντες τσαγιού. Επί του παρόντος, υπάρχουν σακούλες μαύρου τσαγιού, τσάντες πράσινου τσαγιού, τσάντες τσαγιού Oolong και άλλοι τύποι σακουλών τσαγιού που πωλούνται στην αγορά. Διαφορετικοί τύποι σακουλών τσαγιού έχουν ορισμένες προδιαγραφές και απαιτήσεις ποιότητας και είναι απαραίτητο να αποφευχθεί η πτώση της εσφαλμένης αντίληψης ότι "η ποιότητα των σακουλών τσαγιού και των πρώτων υλών δεν έχει σημασία" και "οι σακούλες τσαγιού πρέπει να συσκευάζονται με βοηθητική σκόνη τσαγιού". Η ποιότητα του ακατέργαστου τσαγιού για τσάντες τσαγιού επικεντρώνεται κυρίως στο άρωμα, το χρώμα της σούπας και τη γεύση. Το πράσινο τσάι με τσάι απαιτεί ένα υψηλό, φρέσκο και μακροχρόνιο άρωμα, χωρίς δυσάρεστες οσμές όπως η χοντρή γήρανση ή ο καμένος καπνός. Το χρώμα της σούπας είναι πράσινο, καθαρό και φωτεινό, με ισχυρή, ώριμη και αναζωογονητική γεύση. Το πράσινο τσάι με τσάι είναι σήμερα το πιο καυτό προϊόν στην ανάπτυξη σακουλών τσαγιού παγκοσμίως. Η Κίνα έχει άφθονους πόρους πράσινου τσαγιού, άριστη ποιότητα και εξαιρετικά ευνοϊκές αναπτυξιακές συνθήκες, οι οποίες πρέπει να δοθούν επαρκή προσοχή.
Προκειμένου να βελτιωθεί η ποιότητα των σακουλών τσαγιού, το ακατέργαστο τσάι πρέπει συνήθως να συνδυαστεί, συμπεριλαμβανομένων διαφορετικών ποικιλιών τσαγιού, προέλευσης και μεθόδων παραγωγής.
2. Επεξεργασία πρώτων υλών τσαγιού
Υπάρχουν ορισμένες απαιτήσεις για τις προδιαγραφές και την τεχνολογία επεξεργασίας των πρώτων υλών τσαγιού.
(1) Προδιαγραφή πρώτων υλών τσαγιού
① Προδιαγραφές εμφάνισης: 16 ~ 40 Τσάι τρύπας, με μέγεθος σώματος 1,00 ~ 1,15 mm, που δεν υπερβαίνει το 2% για 1,00 mm και δεν υπερβαίνει το 1% για 1,15 mm.
② Απαιτήσεις ποιότητας και στυλ: Γεύση, άρωμα, χρώμα σούπας, κλπ. Θα πρέπει να πληρούν όλες τις απαιτήσεις.
③ Περιεχόμενο υγρασίας: Η περιεκτικότητα σε υγρασία των υλικών συσκευασίας που χρησιμοποιούνται στο μηχάνημα δεν πρέπει να υπερβαίνει το 7%.
④ Εκατό Gram Volume: Η πρώτη ύλη των σακουλών τσαγιού που συσκευάζονται στο μηχάνημα θα πρέπει να έχουν εκατό γραμμάρια έντασης Gram που ελέγχεται μεταξύ 230-260ml.
(2) Επεξεργασία πρώτης ύλης τσαγιού τσάι
Εάν η συσκευασία τσάι τσαγιού χρησιμοποιεί πρώτες ύλες από κοκκώδη τσάντα, όπως σπασμένο μαύρο τσάι ή κοκκώδες πράσινο τσάι, μπορούν να επιλεγούν και να αναμιγνύονται κατάλληλες πρώτες ύλες σύμφωνα με τις προδιαγραφές που απαιτούνται για τη συσκευασία τσάι τσαγιού πριν από τη συσκευασία. Για μη κοκκώδεις τσάι τσαγιού πρώτες ύλες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν διαδικασίες όπως ξήρανση, κοπής, προβολή, επιλογή αέρα και ανάμειξη για περαιτέρω επεξεργασία. Στη συνέχεια, το ποσοστό κάθε τύπου ακατέργαστου τσαγιού μπορεί να προσδιοριστεί ανάλογα με τις απαιτήσεις ποιότητας και προδιαγραφών του τσαγιού και μπορεί να πραγματοποιηθεί περαιτέρω ανάμειξη.
3. Υλικά συσκευασίας για σακούλες τσαγιού
(1) Τύποι υλικών συσκευασίας
Τα υλικά συσκευασίας των σάκων τσαγιού περιλαμβάνουν το υλικό εσωτερικής συσκευασίας (δηλαδή χαρτί διηθήματος τσαγιού), υλικό εξωτερικής συσκευασίας (δηλαδήφάκελος εξωτερικού τσαγιού), υλικό κουτιού συσκευασίας και διαφανές πλαστικό γυάλινο χαρτί, μεταξύ του οποίου το υλικό εσωτερικής συσκευασίας είναι το σημαντικότερο υλικό πυρήνα. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια ολόκληρης της διαδικασίας συσκευασίας της τσάντας τσαγιού, πρέπει να χρησιμοποιηθούν βαμβάκι για τη γραμμή ανύψωσης και το χαρτί ετικέτας. Η συγκόλληση πολυεστέρα του οξικού άλατος χρησιμοποιείται για τη γραμμή ανύψωσης και τη συγκόλληση ετικετών και χρησιμοποιούνται κυματοειδείς κουτιά χαρτιού για τη συσκευασία.
(2) χαρτί φίλτρου τσαγιού
Χαρτί φίλτρου τσαγιούείναι η πιο σημαντική πρώτη ύλη στα υλικά συσκευασίας τσάι τσαγιού και η απόδοση και η ποιότητά του θα επηρεάσουν άμεσα την ποιότητα των τελικών σακουλών τσαγιού.
①Τύποι χαρτιού φίλτρου τσαγιού: Υπάρχουν δύο τύποι χαρτιού φίλτρου τσαγιού που χρησιμοποιούνται σε εγχώρια και διεθνώς: χαρτί διόρθωσης τσαγιού σφράγισης θερμότητας και χαρτί φίλτρου τσαγιού μη σφραγισμένου σε θερμότητα. Το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο επί του παρόντος είναι το χαρτί φίλτρου τσαγιού σφράγισης θερμότητας.
②Βασικές απαιτήσεις για χαρτί φίλτρου τσαγιού: Ως υλικό συσκευασίας για σακούλες τσαγιού, ο κυλίνδρος χαρτιού του τσαγιού πρέπει να εξασφαλίζει ότι τα αποτελεσματικά συστατικά του τσαγιού μπορούν γρήγορα να διαχέονται στη σούπα τσαγιού κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζυθοποιίας, ενώ παράλληλα εμποδίζουν τη σκόνη τσαγιού στην τσάντα να διαρρεύσει στη σούπα τσαγιού. Υπάρχουν αρκετές απαιτήσεις για την απόδοσή του:
- Υψηλή αντοχή σε εφελκυσμό, δεν θα σπάσει κάτω από τη λειτουργία υψηλής ταχύτητας και το τράβηγμα της μηχανής συσκευασίας τσάι τσαγιού.
- Η ζυθοποιία υψηλής θερμοκρασίας δεν βλάπτει ..
- Η καλή διαβροχή και η διαπερατότητα, μπορούν να βρεθούν γρήγορα μετά από ζυθοποιία και οι υδατοδιαλυτές ουσίες στο τσάι μπορούν να διαρρεύσουν γρήγορα.
- Οι ίνες είναι καλές, ομοιόμορφες και συνεπείς, με πάχος ινών που γενικά κυμαίνονται από 0,0762 έως 0,2286mm. Το διηθητικό χαρτί έχει μέγεθος πόρων 20 έως 200UM και η πυκνότητα του διηθητικού χαρτιού και η ομοιομορφία της κατανομής των πόρων φίλτρων είναι καλή.
- άοσμο, μη τοξικό και πληροί τις απαιτήσεις υγιεινής των τροφίμων.
- Ελαφρύ, το χαρτί είναι καθαρό λευκό.
Χρόνος δημοσίευσης: Ιούνιος-24-2024