Το φακελάκι τσαγιού είναι ένα είδος προϊόντος τσαγιού που χρησιμοποιεί ως πρώτες ύλες θρυμματισμένο τσάι ορισμένων προδιαγραφών και συσκευάζεται σε σακουλάκια με χρήση εξειδικευμένου φίλτρου συσκευασίας σύμφωνα με τις απαιτήσεις συσκευασίας. Πήρε το όνομά του από το τσάι που παρασκευάζεται σε σακουλάκια και καταναλώνεται ένα προς ένα.
Τα φακελάκια τσαγιού απαιτούν η γεύση των φύλλων τσαγιού πριν και μετά τη συσκευασία να είναι βασικά η ίδια. Είναι ένα είδος επεξεργασμένου τσαγιού που αλλάζει την παρασκευή του χύμα τσαγιού σε τσάι σε φακελάκι και οι μέθοδοι συσκευασίας και κατανάλωσης διαφέρουν από το παραδοσιακό χύμα τσαγιού.
Με την επιτάχυνση του ρυθμού ζωής, τα φακελάκια τσαγιού έγιναν γρήγορα δημοφιλή σε όλο τον κόσμο λόγω της γρήγορης παρασκευής τους, των καθαρών και υγιεινών, της άνετης μεταφοράς και της καταλληλότητάς τους για ανάμειξη ποτών. Είναι δημοφιλείς στην Ευρώπη και την Αμερικήαγορέςκαι έχουν γίνει ο πιο συνηθισμένος τρόπος συσκευασίας και κατανάλωσης τσαγιού στις ανεπτυγμένες χώρες, όπως σπίτια, εστιατόρια, καφετέριες, γραφεία και αίθουσες συνεδριάσεων. Μέχρι τη δεκαετία του 1990, τα φακελάκια τσαγιού αντιπροσώπευαν το 25% του συνολικού εμπορίου τσαγιού στον κόσμο και επί του παρόντος, οι πωλήσεις φακέλων τσαγιού στη διεθνή αγορά αυξάνονται με ρυθμό 5% έως 10% ετησίως.
Ταξινόμηση προϊόντων σε φακελάκια τσαγιού
Τα φακελάκια τσαγιού μπορούν να ταξινομηθούν ανάλογα με τη λειτουργικότητα του περιεχομένου, το σχήμα του εσωτερικού φακελίσκου τσαγιού κ.λπ.
1. Ταξινόμηση κατά λειτουργικό περιεχόμενο
Σύμφωνα με τη λειτουργικότητα του περιεχομένου, τα φακελάκια τσαγιού μπορούν να χωριστούν σε φακελάκια καθαρού τύπου τσαγιού, φακελάκια τσαγιού μικτού τύπου κ.λπ. φακελάκια τσαγιού σύμφωνα με τους διαφορετικούς τύπους συσκευασμένων τσαγιού. Τα μικτά φακελάκια τσαγιού παρασκευάζονται συχνά με ανάμειξη και σύνθεση φύλλων τσαγιού με φυτικά συστατικά τσαγιού υγείας όπως το χρυσάνθεμο, το γκίνγκο, το τζίνσενγκ, το gynostemma pentaphyllum και το αγιόκλημα.
2. Ταξινόμηση ανάλογα με το σχήμα του εσωτερικού φακελίσκου τσαγιού
Σύμφωνα με το σχήμα του εσωτερικού φακελίσκου τσαγιού, υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι φακελλίσκων τσαγιού: σακούλα μονής θαλάμου, φακελάκι διπλού θαλάμου και φακελάκι πυραμίδας.
- Η εσωτερική σακούλα ενός φακελίσκου τσαγιού μονής θαλάμου μπορεί να έχει τη μορφή φακέλου ή κύκλου. Το κυκλικό σακουλάκι τσαγιού τύπου μονής θαλάμου παράγεται μόνο στο Ηνωμένο Βασίλειο και σε άλλα μέρη. Γενικά, τα φακελάκια τσαγιού χαμηλότερης ποιότητας συσκευάζονται σε εσωτερική σακούλα τύπου φακέλου ενός δωματίου. Κατά την παρασκευή, το φακελάκι του τσαγιού συχνά δεν βυθίζεται εύκολα και τα φύλλα του τσαγιού διαλύονται αργά.
- Το εσωτερικό σακουλάκι του φακελίσκου τσαγιού διπλού θαλάμου είναι σε σχήμα "W", γνωστό και ως φακελάκι σε σχήμα W. Αυτός ο τύπος φακελίσκου τσαγιού θεωρείται προηγμένη μορφή φακέλου τσαγιού, καθώς μπορεί να εισέλθει ζεστό νερό ανάμεσα στα φακελάκια τσαγιού και στις δύο πλευρές κατά τη διάρκεια της παρασκευής. Όχι μόνο το φακελάκι του τσαγιού βυθίζεται εύκολα, αλλά και ο χυμός του τσαγιού είναι επίσης σχετικά εύκολο να διαλυθεί. Επί του παρόντος, παράγεται μόνο από λίγες εταιρείες όπως η Lipton στο Ηνωμένο Βασίλειο.
- Το σχήμα της εσωτερικής τσάντας τουφακελάκι τσαγιού σε σχήμα πυραμίδαςείναι ένα τριγωνικό σχήμα πυραμίδας, με μέγιστη χωρητικότητα συσκευασίας 5g ανά σακουλάκι και δυνατότητα συσκευασίας τσαγιού σε σχήμα ράβδου. Αυτή τη στιγμή είναι η πιο προηγμένη μορφή συσκευασίας σε φακελάκια τσαγιού στον κόσμο.
Τεχνολογία επεξεργασίας φακέλων τσαγιού
1. Το περιεχόμενο και οι πρώτες ύλες των φακελίσκων τσαγιού
Οι κύριες πρώτες ύλες για το περιεχόμενο των φακελίσκων τσαγιού είναι το τσάι και το τσάι υγείας φυτικής προέλευσης.
Τα καθαρά φακελάκια τσαγιού τύπου τσαγιού που παρασκευάζονται από φύλλα τσαγιού είναι τα πιο συνηθισμένα είδη φακελλίσκων τσαγιού. Επί του παρόντος, υπάρχουν στην αγορά φακελάκια μαύρου τσαγιού, φακελάκια πράσινου τσαγιού, φακελάκια τσαγιού oolong και άλλα είδη φακελάκια τσαγιού. Διαφορετικοί τύποι φακελάκια τσαγιού έχουν ορισμένες ποιοτικές προδιαγραφές και απαιτήσεις και είναι απαραίτητο να αποφευχθεί η εσφαλμένη αντίληψη ότι «η ποιότητα των φακελίσκων και των πρώτων υλών δεν έχει σημασία» και «τα φακελάκια τσαγιού πρέπει να συσκευάζονται με βοηθητική σκόνη τσαγιού». Η ποιότητα του ωμού τσαγιού για φακελάκια τσαγιού επικεντρώνεται κυρίως στο άρωμα, το χρώμα της σούπας και τη γεύση. Το πράσινο τσάι σε συσκευασία απαιτεί υψηλό, φρέσκο και μακράς διαρκείας άρωμα, χωρίς δυσάρεστες οσμές όπως χοντρή παλαίωση ή καμένο καπνό. Το χρώμα της σούπας είναι πράσινο, διαυγές και λαμπερό, με έντονη, απαλή και δροσερή γεύση. Το πράσινο τσάι σε συσκευασία είναι αυτή τη στιγμή το πιο καυτό προϊόν στην ανάπτυξη φακελίσκων τσαγιού παγκοσμίως. Η Κίνα διαθέτει άφθονους πόρους πράσινου τσαγιού, εξαιρετική ποιότητα και εξαιρετικά ευνοϊκές συνθήκες ανάπτυξης, στις οποίες θα πρέπει να δοθεί επαρκής προσοχή.
Προκειμένου να βελτιωθεί η ποιότητα των φακελίσκων τσαγιού, το ωμό τσάι συνήθως πρέπει να αναμειγνύεται, συμπεριλαμβανομένων διαφορετικών ποικιλιών τσαγιού, προέλευσης και μεθόδων παραγωγής.
2. Επεξεργασία Πρώτων Υλών Φακελιού Τσαγιού
Υπάρχουν ορισμένες απαιτήσεις για τις προδιαγραφές και την τεχνολογία επεξεργασίας των πρώτων υλών σε φακελάκια τσαγιού.
(1) Προδιαγραφή πρώτων υλών σε φακελάκια τσαγιού
① Προδιαγραφές εμφάνισης: Τσάι 16~40 οπών, με μέγεθος σώματος 1,00~1,15 mm, που δεν υπερβαίνει το 2% για 1,00 mm και δεν υπερβαίνει το 1% για το 1,15 mm.
② Απαιτήσεις ποιότητας και στυλ: Η γεύση, το άρωμα, το χρώμα της σούπας κ.λπ. πρέπει να πληρούν όλες τις απαιτήσεις.
③ Περιεκτικότητα σε υγρασία: Η περιεκτικότητα σε υγρασία των υλικών συσκευασίας που χρησιμοποιούνται στο μηχάνημα δεν πρέπει να υπερβαίνει το 7%.
④ Όγκος εκατό γραμμαρίων: Η πρώτη ύλη των φακελίσκων τσαγιού που συσκευάζονται στη μηχανή πρέπει να έχει όγκο εκατό γραμμαρίων ελεγχόμενο μεταξύ 230-260 mL.
(2) Επεξεργασία πρώτων υλών σε φακελάκια τσαγιού
Εάν η συσκευασία σε φακελάκι τσαγιού χρησιμοποιεί πρώτες ύλες κοκκώδους φακέλου τσαγιού, όπως σπασμένο μαύρο τσάι ή κοκκώδες πράσινο τσάι, μπορούν να επιλεγούν και να αναμειχθούν κατάλληλες πρώτες ύλες σύμφωνα με τις προδιαγραφές που απαιτούνται για τη συσκευασία του φακελίσκου τσαγιού πριν από τη συσκευασία. Για μη κοκκώδεις πρώτες ύλες σε φακελάκια τσαγιού, διαδικασίες όπως ξήρανση, τεμαχισμός, κοσκίνισμα, επιλογή αέρα και ανάμειξη μπορούν να χρησιμοποιηθούν για περαιτέρω επεξεργασία. Στη συνέχεια, η αναλογία κάθε τύπου ακατέργαστου τσαγιού μπορεί να προσδιοριστεί σύμφωνα με τις απαιτήσεις ποιότητας και προδιαγραφών του τσαγιού και μπορεί να πραγματοποιηθεί περαιτέρω ανάμειξη.
3. Υλικά συσκευασίας για φακελάκια τσαγιού
(1) Τύποι υλικών συσκευασίας
Τα υλικά συσκευασίας των φακελίσκων τσαγιού περιλαμβάνουν το εσωτερικό υλικό συσκευασίας (δηλαδή φίλτρο τσαγιού), το εξωτερικό υλικό συσκευασίας (δηλ.εξωτερικός φάκελος φακελάκι τσαγιού), υλικό κουτιού συσκευασίας και διαφανές πλαστικό γυάλινο χαρτί, μεταξύ των οποίων το εσωτερικό υλικό συσκευασίας είναι το πιο σημαντικό υλικό πυρήνα. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια ολόκληρης της διαδικασίας συσκευασίας του φακελίσκου τσαγιού, χρειάζεται να χρησιμοποιηθεί βαμβακερό νήμα για τη γραμμή ανύψωσης και χαρτί ετικετών. Η κόλλα οξικού πολυεστέρα χρησιμοποιείται για τη γραμμή ανύψωσης και τη συγκόλληση ετικετών και χρησιμοποιούνται κυματοειδές χαρτί για συσκευασία.
(2) Διηθητικό χαρτί τσαγιού
Χαρτί φίλτρου τσαγιούείναι η πιο σημαντική πρώτη ύλη στα υλικά συσκευασίας σε φακελάκια τσαγιού και η απόδοση και η ποιότητά του θα επηρεάσουν άμεσα την ποιότητα των τελικών φακελίσκων τσαγιού.
①Τύποι φίλτρου τσαγιού: Υπάρχουν δύο τύποι διηθητικού χαρτιού τσαγιού που χρησιμοποιούνται εγχώρια και διεθνώς: θερμοκολλημένο φίλτρο τσαγιού και μη θερμοκολλημένο φίλτρο τσαγιού. Το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο επί του παρόντος είναι θερμοκολλημένο φίλτρο τσαγιού.
②Βασικές απαιτήσεις για φίλτρο τσαγιού: Ως υλικό συσκευασίας για φακελάκια τσαγιού, το ρολό χαρτιού φίλτρου τσαγιού πρέπει να διασφαλίζει ότι τα αποτελεσματικά συστατικά του τσαγιού μπορούν να διαχέονται γρήγορα στη σούπα τσαγιού κατά τη διαδικασία παρασκευής, ενώ επίσης εμποδίζει τη διαρροή της σκόνης τσαγιού στο φακελάκι στη σούπα τσαγιού . Υπάρχουν πολλές απαιτήσεις για την απόδοσή του:
- Υψηλή αντοχή σε εφελκυσμό, δεν θα σπάσει κάτω από τη λειτουργία υψηλής ταχύτητας και το τράβηγμα της μηχανής συσκευασίας φακέλων τσαγιού.
- Η παρασκευή σε υψηλή θερμοκρασία δεν βλάπτει..
- Καλή διαβροχή και διαπερατότητα, μπορεί να διαβραχεί γρήγορα μετά την παρασκευή, και οι υδατοδιαλυτές ουσίες στο τσάι μπορούν να διαρρεύσουν γρήγορα.
- Οι ίνες είναι λεπτές, ομοιόμορφες και συνεπείς, με πάχος ίνας που κυμαίνεται γενικά από 0,0762 έως 0,2286 mm. Το διηθητικό χαρτί έχει μέγεθος πόρων από 20 έως 200um και η πυκνότητα του διηθητικού χαρτιού και η ομοιομορφία της κατανομής των πόρων του φίλτρου είναι καλές.
- άοσμο, μη τοξικό και πληροί τις απαιτήσεις υγιεινής των τροφίμων.
- Ελαφρύ, το χαρτί είναι καθαρό λευκό.
Ώρα δημοσίευσης: Ιουν-24-2024