Το φακελάκι τσαγιού είναι ένας τύπος προϊόντος τσαγιού που χρησιμοποιεί θρυμματισμένο τσάι ορισμένων προδιαγραφών ως πρώτη ύλη και συσκευάζεται σε φακελάκια χρησιμοποιώντας εξειδικευμένο χαρτί φίλτρου συσκευασίας σύμφωνα με τις απαιτήσεις συσκευασίας. Ονομάστηκε έτσι από το τσάι που παρασκευάζεται σε φακελάκια και καταναλώνεται ένα προς ένα.
Τα φακελάκια τσαγιού απαιτούν η γεύση των φύλλων τσαγιού πριν και μετά τη συσκευασία να είναι ουσιαστικά η ίδια. Είναι ένας τύπος επεξεργασμένου τσαγιού που μετατρέπει την παρασκευή του χύμα τσαγιού σε τσάι σε φακελάκι, και η συσκευασία και οι μέθοδοι πόσης διαφέρουν από το παραδοσιακό χύμα τσάι.
Με την επιτάχυνση του ρυθμού της ζωής, τα φακελάκια τσαγιού έχουν γίνει γρήγορα δημοφιλή παγκοσμίως λόγω της γρήγορης παρασκευής τους, της καθαριότητας και υγιεινής τους, της άνετης μεταφοράς τους και της καταλληλότητάς τους για ανάμειξη ποτών. Είναι δημοφιλή στην Ευρώπη και την Αμερική.αγορέςκαι έχουν γίνει ο πιο συνηθισμένος τρόπος συσκευασίας και κατανάλωσης τσαγιού στις ανεπτυγμένες χώρες, όπως σπίτια, εστιατόρια, καφετέριες, γραφεία και αίθουσες συνεδριάσεων. Μέχρι τη δεκαετία του 1990, τα φακελάκια τσαγιού αντιπροσώπευαν το 25% του συνολικού εμπορίου τσαγιού στον κόσμο και σήμερα, οι πωλήσεις φακέλων τσαγιού στη διεθνή αγορά αυξάνονται με ρυθμό 5% έως 10% ετησίως.
Ταξινόμηση προϊόντων σε φακελάκια τσαγιού
Τα φακελάκια τσαγιού μπορούν να ταξινομηθούν ανάλογα με τη λειτουργικότητα του περιεχομένου, το σχήμα του εσωτερικού φακέλου τσαγιού κ.λπ.
1. Ταξινόμηση κατά λειτουργικό περιεχόμενο
Ανάλογα με τη λειτουργικότητα του περιεχομένου, τα φακελάκια τσαγιού μπορούν να χωριστούν σε φακελάκια τσαγιού καθαρού τύπου, φακελάκια τσαγιού μικτού τύπου κ.λπ. Τα φακελάκια τσαγιού καθαρού τύπου μπορούν να χωριστούν σε μαύρο τσάι σε φακελάκι, πράσινο τσάι σε φακελάκι και άλλα είδη φακέλων τσαγιού ανάλογα με τους διαφορετικούς τύπους τσαγιού που συσκευάζονται. Τα μικτά φακελάκια τσαγιού συχνά παρασκευάζονται αναμειγνύοντας φύλλα τσαγιού με φυτικά συστατικά τσαγιού υγείας όπως χρυσάνθεμο, γκίνγκο, τζίνσενγκ, γυνοστέμμα πενταφυλλούμο και αγιόκλημα.
2. Ταξινόμηση ανάλογα με το σχήμα του εσωτερικού φακέλου τσαγιού
Ανάλογα με το σχήμα του εσωτερικού φακέλου τσαγιού, υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι φακέλων τσαγιού: φακελάκι μονού θαλάμου, φακελάκι διπλού θαλάμου και φακελάκι πυραμίδας.
- Το εσωτερικό σακουλάκι ενός φακέλου τσαγιού με έναν θάλαμο μπορεί να έχει σχήμα φακέλου ή κύκλου. Το κυκλικό σακουλάκι τσαγιού τύπου σακουλιού με έναν θάλαμο παράγεται μόνο στο Ηνωμένο Βασίλειο και σε άλλα μέρη. Γενικά, τα σακουλάκια τσαγιού χαμηλότερης ποιότητας συσκευάζονται σε εσωτερικό σακουλάκι τύπου φακέλου με έναν θάλαμο. Κατά την παρασκευή, το σακουλάκι τσαγιού συχνά δεν βυθίζεται εύκολα και τα φύλλα τσαγιού διαλύονται αργά.
- Το εσωτερικό σακουλάκι του διπλού φακέλου τσαγιού έχει σχήμα «W», γνωστό και ως σακουλάκι σχήματος W. Αυτός ο τύπος σακουλιού τσαγιού θεωρείται προηγμένη μορφή σακουλιού τσαγιού, καθώς ζεστό νερό μπορεί να εισέλθει ανάμεσα στα σακουλάκια τσαγιού και στις δύο πλευρές κατά την παρασκευή. Το σακουλάκι τσαγιού όχι μόνο βυθίζεται εύκολα, αλλά και ο χυμός του τσαγιού διαλύεται σχετικά εύκολα. Προς το παρόν, παράγεται μόνο από λίγες εταιρείες όπως η Lipton στο Ηνωμένο Βασίλειο.
- Το εσωτερικό σχήμα της τσάνταςφακελάκι τσαγιού σε σχήμα πυραμίδαςΈχει τριγωνικό σχήμα πυραμίδας, με μέγιστη χωρητικότητα συσκευασίας 5g ανά σακουλάκι και δυνατότητα συσκευασίας τσαγιού σε σχήμα ράβδου. Αυτή τη στιγμή είναι η πιο προηγμένη μορφή συσκευασίας σε σακουλάκι τσαγιού στον κόσμο.
Τεχνολογία επεξεργασίας φακέλων τσαγιού
1. Το περιεχόμενο και οι πρώτες ύλες των φακέλων τσαγιού
Οι κύριες πρώτες ύλες για το περιεχόμενο των φακέλων τσαγιού είναι το τσάι και το φυτικό τσάι υγείας.
Τα φακελάκια τσαγιού από φύλλα τσαγιού είναι τα πιο συνηθισμένα είδη φακέλων τσαγιού. Προς το παρόν, στην αγορά πωλούνται φακελάκια μαύρου τσαγιού, φακελάκια πράσινου τσαγιού, φακελάκια τσαγιού oolong και άλλα είδη φακέλων τσαγιού. Διαφορετικοί τύποι φακέλων τσαγιού έχουν ορισμένες προδιαγραφές και απαιτήσεις ποιότητας και είναι απαραίτητο να αποφευχθεί η εσφαλμένη αντίληψη ότι «η ποιότητα των φακέλων τσαγιού και των πρώτων υλών δεν έχει σημασία» και ότι «τα φακελάκια τσαγιού πρέπει να συσκευάζονται με βοηθητική σκόνη τσαγιού». Η ποιότητα του ωμού τσαγιού για τα φακελάκια τσαγιού επικεντρώνεται κυρίως στο άρωμα, το χρώμα της σούπας και τη γεύση. Το πράσινο τσάι σε φακελάκι απαιτεί ένα έντονο, φρέσκο και μακράς διαρκείας άρωμα, χωρίς δυσάρεστες οσμές όπως τραχιά παλαίωση ή καμένο καπνό. Το χρώμα της σούπας είναι πράσινο, διαυγές και φωτεινό, με έντονη, απαλή και δροσιστική γεύση. Το πράσινο τσάι σε φακελάκι είναι σήμερα το πιο δημοφιλές προϊόν στην ανάπτυξη φακέλων τσαγιού παγκοσμίως. Η Κίνα διαθέτει άφθονους πόρους πράσινου τσαγιού, εξαιρετική ποιότητα και εξαιρετικά ευνοϊκές συνθήκες ανάπτυξης, στις οποίες πρέπει να δοθεί η απαραίτητη προσοχή.
Για να βελτιωθεί η ποιότητα των φακέλων τσαγιού, το ωμό τσάι συνήθως πρέπει να αναμειγνύεται, συμπεριλαμβανομένων διαφορετικών ποικιλιών τσαγιού, προέλευσης και μεθόδων παραγωγής.
2. Επεξεργασία πρώτων υλών για φακελάκια τσαγιού
Υπάρχουν ορισμένες απαιτήσεις για τις προδιαγραφές και την τεχνολογία επεξεργασίας των πρώτων υλών για τα φακελάκια τσαγιού.
(1) Προδιαγραφή πρώτων υλών για φακελάκια τσαγιού
① Προδιαγραφές εμφάνισης: Τσάι 16~40 οπών, με μέγεθος σώματος 1,00~1,15 mm, που δεν υπερβαίνει το 2% για 1,00 mm και δεν υπερβαίνει το 1% για 1,15 mm.
② Απαιτήσεις ποιότητας και στυλ: Η γεύση, το άρωμα, το χρώμα της σούπας κ.λπ. πρέπει να πληρούν τις απαιτήσεις.
③ Περιεκτικότητα σε υγρασία: Η περιεκτικότητα σε υγρασία των υλικών συσκευασίας που χρησιμοποιούνται στο μηχάνημα δεν πρέπει να υπερβαίνει το 7%.
④ Όγκος εκατό γραμμαρίων: Η πρώτη ύλη των φακέλων τσαγιού που συσκευάζονται στο μηχάνημα πρέπει να έχει όγκο εκατό γραμμαρίων ελεγχόμενο μεταξύ 230-260mL.
(2) Επεξεργασία πρώτων υλών σε φακελάκια τσαγιού
Εάν η συσκευασία του φακέλου τσαγιού χρησιμοποιεί κοκκώδεις πρώτες ύλες για φακέλους τσαγιού, όπως σπασμένο μαύρο τσάι ή κοκκώδες πράσινο τσάι, μπορούν να επιλεγούν και να αναμειχθούν κατάλληλες πρώτες ύλες σύμφωνα με τις προδιαγραφές που απαιτούνται για τη συσκευασία του φακέλου τσαγιού πριν από τη συσκευασία. Για τις μη κοκκώδεις πρώτες ύλες για φακέλους τσαγιού, μπορούν να χρησιμοποιηθούν διαδικασίες όπως ξήρανση, τεμαχισμός, κοσκίνισμα, επιλογή αέρα και ανάμειξη για περαιτέρω επεξεργασία. Στη συνέχεια, η αναλογία κάθε τύπου ωμού τσαγιού μπορεί να προσδιοριστεί σύμφωνα με τις απαιτήσεις ποιότητας και προδιαγραφών του τσαγιού και μπορεί να πραγματοποιηθεί περαιτέρω ανάμειξη.
3. Υλικά συσκευασίας για φακελάκια τσαγιού
(1) Είδη υλικών συσκευασίας
Τα υλικά συσκευασίας των φακέλων τσαγιού περιλαμβάνουν το εσωτερικό υλικό συσκευασίας (δηλαδή, χαρτί φίλτρου τσαγιού), το εξωτερικό υλικό συσκευασίας (δηλαδήεξωτερικός φάκελος από φακελάκι τσαγιού), υλικό συσκευασίας κουτιού και διαφανές πλαστικό γυάλινο χαρτί, μεταξύ των οποίων το εσωτερικό υλικό συσκευασίας είναι το πιο σημαντικό υλικό πυρήνα. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια ολόκληρης της διαδικασίας συσκευασίας του φακέλου τσαγιού, πρέπει να χρησιμοποιείται βαμβακερό νήμα για τη γραμμή ανύψωσης και το χαρτί ετικέτας. Χρησιμοποιείται κόλλα οξικού πολυεστέρα για τη γραμμή ανύψωσης και τη συγκόλληση ετικετών, και χρησιμοποιούνται κουτιά από κυματοειδές χαρτί για τη συσκευασία.
(2) Χαρτί φίλτρου τσαγιού
Χαρτί φίλτρου τσαγιούείναι η πιο σημαντική πρώτη ύλη στα υλικά συσκευασίας φακέλων τσαγιού και η απόδοση και η ποιότητά της θα επηρεάσουν άμεσα την ποιότητα των τελικών φακέλων τσαγιού.
①Τύποι χαρτιού φίλτρου τσαγιούΥπάρχουν δύο τύποι χαρτιού φίλτρου τσαγιού που χρησιμοποιούνται εγχώρια και διεθνώς: το θερμοκολλημένο χαρτί φίλτρου τσαγιού και το μη θερμοκολλημένο χαρτί φίλτρου τσαγιού. Το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο σήμερα είναι το θερμοκολλημένο χαρτί φίλτρου τσαγιού.
②Βασικές απαιτήσεις για το χαρτί φίλτρου τσαγιούΩς υλικό συσκευασίας για φακελάκια τσαγιού, το ρολό χαρτιού φίλτρου τσαγιού πρέπει να διασφαλίζει ότι τα αποτελεσματικά συστατικά του τσαγιού μπορούν να διαχυθούν γρήγορα στη σούπα τσαγιού κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής, αποτρέποντας παράλληλα τη διαρροή της σκόνης τσαγιού στο φακελάκι στη σούπα τσαγιού. Υπάρχουν αρκετές απαιτήσεις για την απόδοσή του:
- Υψηλή αντοχή σε εφελκυσμό, δεν θα σπάσει κάτω από την υψηλή ταχύτητα λειτουργίας και το τράβηγμα της μηχανής συσκευασίας φακέλων τσαγιού.
- Η παρασκευή σε υψηλή θερμοκρασία δεν βλάπτει...
- Καλή διαβροχή και διαπερατότητα, μπορεί να διαβρέχεται γρήγορα μετά την παρασκευή και οι υδατοδιαλυτές ουσίες στο τσάι μπορούν να διαρρεύσουν γρήγορα.
- Οι ίνες είναι λεπτές, ομοιόμορφες και συνεπείς, με πάχος που κυμαίνεται γενικά από 0,0762 έως 0,2286 mm. Το χαρτί φίλτρου έχει μέγεθος πόρων από 20 έως 200 μm, και η πυκνότητα του χαρτιού φίλτρου και η ομοιομορφία της κατανομής των πόρων του φίλτρου είναι καλές.
- άοσμο, μη τοξικό και πληροί τις απαιτήσεις υγιεινής τροφίμων.
- Ελαφρύ, το χαρτί είναι καθαρό λευκό.
Ώρα δημοσίευσης: 24 Ιουνίου 2024