Χρησιμοποιείτε σωστά το σουρωτήρι τσαγιού;

A σουρωτήρι είναι ένας τύπος σουρωτήρι που τοποθετείται πάνω ή μέσα σε ένα φλιτζάνι τσαγιού για να πιάσει χαλαρά φύλλα τσαγιού. Όταν το τσάι παρασκευάζεται στην τσαγιέρα με τον παραδοσιακό τρόπο, τα φακελάκια τσαγιού δεν περιέχουν τα φύλλα τσαγιού. Αντίθετα, αιωρούνται ελεύθερα στο νερό. Δεδομένου ότι τα ίδια τα φύλλα δεν καταναλώνονται από το τσάι, συνήθως στραγγίζονται χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι τσαγιού. Ένα σουρωτήρι συνήθως τοποθετείται στην κορυφή του φλιτζανιού για να πιάσει τα φύλλα καθώς χύνεται το τσάι.

Μερικά βαθύτερα σουρωτήρια τσαγιού μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μεμονωμένων φλιτζανιών τσαγιού με τον ίδιο τρόπο που θα χρησιμοποιούσατε ένα φακελάκι τσαγιού ή ένα καλάθι παρασκευής–Τοποθετήστε το σουρωτήρι γεμάτο φύλλα στο φλιτζάνι για να παρασκευαστεί το τσάι. Όταν το τσάι είναι έτοιμο για κατανάλωση, αφαιρείται μαζί με τα χρησιμοποιημένα φύλλα τσαγιού. Χρησιμοποιώντας το σουρωτήρι με αυτόν τον τρόπο, το ίδιο φύλλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών φλιτζανιών.

Αν και η χρήση φίλτρων τσαγιού μειώθηκε τον 20ο αιώνα με τη μαζική παραγωγή φακελλίσκων τσαγιού, η χρήση στραγγιστηρίων τσαγιού εξακολουθεί να θεωρείται προτιμότερη από τους γνώστες, οι οποίοι ισχυρίζονται ότι η διατήρηση των φύλλων σε φακελάκια, αντί να κυκλοφορεί ελεύθερα, εμποδίζει τη διάχυση. Πολλοί ισχυρίστηκαν ότι σε φακελάκια τσαγιού χρησιμοποιούνται συχνά κατώτερα συστατικά, π.χ. τσάγια με σκόνη.

Τα σουρωτήρια τσαγιού είναι συνήθως ασήμι,ανοξείδωτο χάλυβαεγχυτήρα τσαγιούή πορσελάνη. Το φίλτρο συνήθως συνδυάζεται με τη συσκευή, με το ίδιο το φίλτρο και ένα μικρό πιατάκι για να το τοποθετήσετε ανάμεσα στα κύπελλα. Τα ίδια τα ποτήρια τσαγιού συχνά φυλακίζονται ως αριστουργήματα τέχνης από αργυροχόους και χρυσοχόους, καθώς και εκλεκτά και σπάνια δείγματα πορσελάνης.

Ένα καλάθι παρασκευής (ή καλάθι έγχυσης) είναι παρόμοιο με ένα σουρωτήρι τσαγιού, αλλά συνήθως τοποθετείται πάνω από μια τσαγιέρα για να συγκρατεί τα φύλλα τσαγιού που περιέχει κατά τη διάρκεια της παρασκευής. Δεν υπάρχει σαφής γραμμή μεταξύ ενός καλαθιού παρασκευής και ενός σουρωτηρίου τσαγιού και το ίδιο εργαλείο μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για τους δύο σκοπούς.